Ökologischer Anbau: Herausforderungen und Perspektiven

Ökologischer Anbau bedeutet, dass die Vorschriften für die ökologische Landwirtschaft eingehalten werden. Ziel dieser auf allgemeinen und spezifischen Grundsätzen beruhenden Vorschriften ist es, den Umweltschutz zu fördern, die biologische Vielfalt in Europa zu erhalten und das Vertrauen der Verbraucher in ökologische Erzeugnisse zu stärken. Und diese sind mit einem speziellen Logo für den ökologischen Anbau, dem Umweltzeichen (“grünes Blatt”), gekennzeichnet. Es ist eine Verbindung von zwei Symbolen: der europäischen Flagge und einem Blatt, das die Natur und die Idee der Nachhaltigkeit symbolisiert. Das EU-Bio-Logo erleichtert den Verbrauchern die Erkennung von Bioprodukten und hilft den Landwirten, diese in der gesamten EU zu vermarkten.

Vorschriften für den ökologischen Anbau 

…regeln alle Bereiche des ökologischen Anbaus und beruhen auf einer Reihe von Grundprinzipien wie dem Verbot von GVO, dem Verbot ionisierender Strahlung und der Beschränkung der Verwendung von chemischen Düngemitteln, Herbiziden und anderen chemischen Pflanzenschutzmitteln. Folglich müssen ökologische Erzeuger verschiedene Maßnahmen ergreifen, um die Fruchtbarkeit des Bodens und der Pflanzen zu erhalten: Fruchtfolge, Anbau von stickstoffbindenden und anderen Pflanzen als Gründüngung, um die Fruchtbarkeit des Bodens wiederherzustellen, Verbot des Einsatzes von mineralischen Stickstoffdüngern; und um die Auswirkungen von Unkraut und Schädlingen zu verringern, wählen ökologische Landwirte resistente oder tolerantere Sorten und Verfahren, die die natürliche Schädlingsbekämpfung fördern.

Etiketten

…spielen eine wichtige Rolle bei der Information der Verbraucher über die Herkunft und die Eigenschaften der Produkte. Solche Etiketten können Schlüsselsymbole und Hinweise darauf enthalten, dass das Produkt bestimmte Umweltstandards erfüllt. In Europa ist zum Beispiel das Euro-Blatt eine beliebte Kennzeichnung. Eine zusätzliche Kennzeichnung ist auch “GVO-frei”, was bedeutet, dass das Produkt keine genetisch veränderten Organismen enthält. Der Hersteller oder Lieferant kann auf den Etiketten auch Angaben darüber machen, wie sich die Herstellung und Verpackung des Produkts auf die Umwelt auswirkt (z. B. Verringerung des CO₂-Ausstoßes, Verwendung von nachwachsenden Rohstoffen). Die Produktionsbedingungen können angegeben werden, z. B. dass das Produkt nach den Grundsätzen der nachhaltigen Entwicklung und des fairen Handels erzeugt wurde. Eine weitere Information kann sich auf die Qualität beziehen, z. B. dass das Produkt keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsmittel usw. enthält. Diese Etiketten helfen den Verbrauchern, fundierte Kaufentscheidungen zu treffen und unterstützen gleichzeitig Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ausländische Beispiele

In Deutschland und Österreich werden verschiedene Umweltstandards und -zertifizierungen verwendet, um Nachhaltigkeit und Umweltschutz zu fördern. Je nach Branche handelt es sich um unterschiedliche Zertifizierungen. Im Jahr 2001 wurde in Deutschland ein staatliches Umweltsiegel eingeführt. Ein grün umrandetes Sechseck kennzeichnet Lebensmittel, die nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Anbau erzeugt und kontrolliert wurden. Darüber hinaus gibt es in Deutschland, Österreich und anderen EU-Ländern das EU-Umweltzeichen, das EU-Bio-Zertifikat, das garantiert, dass das Produkt hohen ökologischen und gesundheitlichen Standards entspricht. Es handelt sich um eine freiwillige Initiative, die Unternehmen dazu ermutigen soll, umweltfreundliche Produkte anzubieten. Das Europäische Umweltzeichen ist ein freiwilliges Zertifizierungssystem, das 1992 von der Europäischen Kommission eingeführt wurde, um Anbieter (Hersteller und Dienstleister) zur Entwicklung und Vermarktung umweltfreundlicher Produkte und Dienstleistungen zu ermutigen. Polskie Centrum Badań i Certyfikacji S.A. ist die der Europäischen Kommission gemeldete zuständige Stelle, die die Prozedur zur Bewertung der Konformität von Produkten und Dienstleistungen mit dem EU-Umweltzeichen in Polen durchführt. Weitere Informationen finden Sie unter www.pcbc.gov.pl.

Die Auswirkungen der Kennzeichnung auf den Markt für ökologische Erzeugnisse

Das Logo des ökologischen Anbaus für Lebensmittel, das “grüne Blatt”, bietet der EU eine einheitliche visuelle Identität für ökologische Produkte, die auf dem alten Kontinent verkauft werden. Dies hilft den Verbrauchern in der EU, ökologische Produkte zu erkennen, und erleichtert den Landwirten die Vermarktung in allen EU-Ländern. Das Logo des ökologischen Anbaus darf nur für Erzeugnisse verwendet werden, die von einer zugelassenen Zertifizierungsstelle oder Kontrollbehörde als ökologisch zertifiziert wurden. Das bedeutet, dass sie strenge Bedingungen hinsichtlich ihrer Herstellung, ihres Transports und ihrer Lagerung erfüllen müssen.

Die Kennzeichnung von Bioprodukten hat auf mehreren Ebenen erhebliche Auswirkungen auf den Markt. Sie soll vor allem das Bewusstsein der Verbraucher für die Herkunft der Produkte und ihre Auswirkungen auf die Umwelt stärken, was wiederum ihr Interesse an Bioprodukten erhöht. Die Nachfrage nach Bioprodukten unterstützt Landwirte und Produzenten, die umweltfreundliche Anbaumethoden anwenden. Das wachsende Vertrauen in Produkte mit dem „ Grünen Blatt “ kann letztlich zu einer stärkeren Markentreue und einer höheren Rentabilität der Biobetriebe führen. Produkte, die als ökologisch gekennzeichnet sind, können zu höheren Preisen verkauft werden, was zur Entstehung eines Premiumsegments auf dem Konsumgütermarkt führt.

Die Kennzeichnung von Bioprodukten ist häufig mit Vorschriften zum Schutz der Verbraucher und zur Förderung der Nachhaltigkeit verbunden. Die Erzeugung von entsprechend gekennzeichneten ökologischen Lebensmitteln ist auch eine Methode zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit gegenüber anderen Marktteilnehmern, u. a. durch eine bessere Kenntnis der ökologischen Erzeuger und die Einführung neuer, innovativer Technologien.

Ab dem Jahr 2022 nach den neuen Vorschriften

Der ökologische Anbau ist ein schnell wachsender Sektor der EU-Landwirtschaft, was eine direkte Folge des zunehmenden Interesses der Verbraucher an ökologischen Produkten ist. Als Reaktion auf die Herausforderungen dieser rasanten Entwicklung und um einen wirksamen Rechtsrahmen für die Branche zu schaffen, hat die EU neue Vorschriften für den Biosektor erlassen, die ab dem 1. Januar 2022 gelten. Beispiele für Änderungen, die mit den neuen Bio-Vorschriften eingeführt wurden, sind:

• Stärkung des Kontrollsystems und damit Stärkung des Vertrauens der Verbraucher in das ökologische Produktionssystem der EU

• Neue Vorschriften für Erzeuger, die Kleinbauern die Umstellung auf den ökologischen Anbau erleichtern werden

• Neue Vorschriften für importierte ökologische Erzeugnisse, um sicherzustellen, dass alle in der EU verkauften ökologischen Erzeugnisse dieselben Standards erfüllen

• Eine breitere Palette von Produkten, die als ökologisch vermarktet werden können