Deutsches Obst und Gemüse: Verbraucher entdecken Rote Bete neu

Rund 100.000 t Rote Bete wurden 2017 auf deutschen Feldern geerntet. Die Hauptanbaugebiete liegen in Bayern, Niedersachsen und Baden-Württemberg, berichtet Deutsches Obst und Gemüse mit Bezug auf das Statistische Bundesamt.

Die Rote Bete kommt nicht nur als frisches Gemüse in den Handel, sondern wird auch für die Weiterverarbeitung angebaut. 2018 lag die Einkaufsmenge pro Kopf bei rund 0,2 kg. Im Jahr 2015 waren es nur 0,17 kg. Langsam aber stetig steige das Interesse des deutschen Konsumenten wieder an der roten Knolle.