Dank seiner Sortenvielfalt garantiert VIP eigenen Angaben zufolge die Verfügbarkeit von Bioäpfeln übers ganze Jahr. Die klassische Apfelsorte Golden Delicious Bio ist von Ende September über zwölf Monate hinweg erhältlich und Gala Bio von Ende August bis April. Weiter hat VIP eine Vielzahl von Bio-Clubäpfeln mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, Reifezeiten und Vermarktungsphasen im Sortiment: Mit SweeTango®, Ambrosia™, Kissabel®, envy™, Kanzi® und Cosmic Crisp® erfüllt VIP die Kundenanfragen bis in den Spätsommer hinein.
Von dieser Vielfalt an Sorten in Bio-Qualität profitiere VIP in mehrfacher Hinsicht. Das umfangreiche Sortiment ermögliche die Streuung des Marktrisikos, eine unerlässliche Bedingung in einer so unstetigen Zeit. Weiter erfülle VIP damit die Geschmacksvorstellungen und Vorlieben der unterschiedlichsten Konsumenten und kann die diversen Vertriebskanäle in vielen Ländern der Welt bedienen: Italien und Deutschland sind die wichtigsten Zielländer, gefolgt von Nordeuropa, Spanien und dem Nahen Osten.
Der Erfolg und die kontinuierliche Stabilität von VIP beruhen in erster Linie auf der sehr hohen Qualität der Bio-Äpfel aus dem Vinschgau. VIP Produktmanager BIO Gerhard Eberhöfer bestätigt, dass im vergangenen Jahr auch ein Quäntchen Glück mit im Spiel war: „Im heißen Sommer 2022 haben uns die alpine Lage und das ideale Mikroklima unseres Anbaugebietes sehr unterstützt. Dank dieser für den Vinschgau charakteristischen Bedingungen bewahren sich unsere Äpfel die ideale Frische und Knackigkeit und sind lange haltbar. Der Verkaufs-Abbauplan steht im Einklang mit der im Oktober vorgenommenen Planung.“ Hervorzuheben ist auch, dass alle 280 Bio-Produzenten im Tal die strengen Richtlinien von Bioland und Demeter erfüllen, die weit über die gesetzlichen EU-Standards für den Bio-Anbau hinausreichen.
Die Innovationsfreude von VIP zeige sich auch in der Weiterentwicklung der Verpackungsformen für Bioäpfel. Auf der BioFach stellte VIP seinen Kunden eine neue recyclebare Verpackung aus 100 % Papier mit einem transparenten Sichtfenster aus Leinennetz vor, das den direkten Blick auf das Produkt zulässt. Die neue ökologische Verpackung kommt Anfang März auf den Markt und ist ein weiteres Zeichen für das stetige Streben von VIP nach Nachhaltigkeit in allen Bereichen.
