Der Anteil Thüringens an der gesamtdeutschen Pilzerzeugung (71.800 t, davon 70.300 t Champignons) betrug knapp 5 %. Vier Betriebe produzierten konventionell, einer vollständig ökologisch. Bei einer Packungsgröße von 400 g standen, so das Landesamt, rein rechnerisch jedem Thüringer Haushalt sieben Schalen Kulturpilze aus einheimischer Produktion zur Verfügung.
