Den Hauptanteil des Lagerbestandes macht die Sorte Gala mit 16.091 t aus, was 35,6 % des Lagerbestandes entspricht. Es folgen Golden Delicious 8.718 t (19,3 %) vor Braeburn 6.490 t (14,4 %) und Jonagold 1.053 t (2,3 %). Insgesamt machen die vier Hauptsorten 71,6 % des Lagerbestands aus. Die restlichen 28,4 % verteilen sich auf die Sorten: Premiumsorten mit 8.923 t (19,8 %), Milwa mit 2.312 t, Idared 355 t, andere Sorten 308 t, Pinova 233 t, Granny Smith 196 t, La Flamboyante
128 t, Topaz 82 t, Maigold 69 t, Kanada Reinette 62 t, Boskoop 52 t, Rubinette 44 t und Glockenapfel 37 t.
Die Lagerminderung von Bio-Äpfeln im Januar belief sich auf rund 818 t. Dies ist zwar 120 t unter dem Vorjahr, trotzdem ist dies zusammen mit dem Jahr 2020 einer der Rekordjahre verglichen mit den Vorjahren, so BIOSUISSE. Die Minderungen von Gala (303 t), Topaz (169 t), Booskop (49 t) und Braeburn (47 t) trugen nebst den Premiumsorten am meisten zu diesen hohen Zahlen bei. Die Sorten Cox Orange, Elstar und Granny Smith sind nicht weiter an Lager.
Ende Januar lagen rund 4.166 t Bio-Äpfel in den Lagern. Das ist noch rund 2.300 mehr als Ende Januar des Vorjahres. Die Abverkäufe im Einzelhandel laufen jedoch gut, weshalb diese größeren Mengen keine Probleme bereiten sollten. Die verbleibende Menge setzt sich aus diversen Sorten zusammen, wobei Gala (1.595 t) und Braeburn (447 t) den Hauptanteil ausmachen. Von Topaz liegen nur noch 156 t an Lager.
Die Birnenvorräte liegen Ende Januar 2021 mit 5.698 t um 683 t tiefer gegenüber 2020 (6.381 t). Den Hauptanteil des Lagerbestandes macht mit 4.078 t die Sorte Kaiser Alexander aus, gefolgt von Gute Luise mit 765 t, Conférence mit 554 t und andere Sorten mit 301 t.
Die erfreuliche Lagerminderung im Dezember von 2.088 t hat im Januar mit 1.812 t stark abgenommen. Sie liegt gegenüber dem Vorjahr mit 2.226 t um 414 t tiefer und ist praktisch identisch mit dem Jahr 2019 (1.802 t). Leader der Abnahme im Sortenvergleich der Lagervorräte ist Kaiser Alexander mit 986 t vor Conférence mit 320 t, Gute Luise mit 254 t und andere Sorten mit 230 t, heißt es weiter.
Ende Januar 2021 sind noch rund 106 t Bio-Birnen eingelagert, davon 50 t Gute Luise, 22 t Conférence und der Rest andere Sorten. Die Lagerminderung im Januar belief sich auf rund 133 t.
Die Nachfrage nach Bio-Birnen sei ungebrochen hoch und es sei damit zu rechnen, dass die Lager im Laufe des Monats Februar leer sein werden, so BIOSUISSE abschließend.
