Aufgrund dieser Absatzzahlen sind die Anbauflächen in Italien weiterhin im Steigen begriffen und betragen derzeit rund 9.000 ha. Die Erhöhung wurde von den zunehmenden Kulturen von Grünspargel in Apulien begünstigt, die bereits mehr als 3.500 ha einnehmen, aber auch von den Anlagen für grünen und weißen Spargel in der Region Venetien (1.600 ha) sowie in der Emilia Romagna (rund 700 ha) und Latium (500 ha.) In Ligurien werden auf kleineren Flächen die violetten Spargel angebaut.
Deutschland ist Hauptabnehmer, obwohl dieses Land mit 18.000 ha Anbaufläche der führende Spargelproduzent Europas ist. Der italienische Spargel wird auch nach Österreich, in die Schweiz und nach Skandinavien geliefert.Ncx Drahorad
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