Auf dem Fachforum sprechen Vertreter von Rewe, Lidl, Edeka, Kaufland und Bünting über ihre Vermarktungsstrategien, Zukunftsaussichten aber auch praktische Themen wie Qualitäten und die Bedeutung von heimischer Ware. Über die Preisentwicklung, Mengen und Marktaussichten für Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Brokkoli, Mini Romana und Zucchini sowie Kürbis und Knoblauch informieren die Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI) und Vertreter der Bündler und Vermarkter. In weiteren Vorträgen geht es um Wetter-Prognosemodelle zur Gemüse-Gesundheit und um Langzeitlagertechnik. Das Bio-Fachforum Gemüse und Kartoffeln richtet sich vorrangig an Landwirte.
