Österreich/AMA Marketing: Qualität und Regionalität werden wichtiger

Die Marktdaten aus dem RollAMA Haushaltspanel 2020 für Einkäufe Obst, Gemüse, Fleisch und Geflügel, Wurst, Milch und Milchprodukten, Käse, Kartoffeln, Eiern, Tiefkühlprodukten, Obst- und Gemüsekonserven sowie Fertiggerichten zeigen, dass sowohl Einkaufsmengen als auch Ausgaben im LEH kräftig zulegten. Gegenüber 2019 verzeichnen der klassische LEH, die Discounter und weitere Einkaufsquellen wie Bäcker, Fleischer, Märkte oder Zustelldienste wertmäßige Zuwächse von 14 %, so AMA Marketing.

Den stärksten Zuwachs gab es im zweiten und im vierten Quartal. Auch mengenmäßig haben alle erfassten Warengruppen zugelegt, im Mittel um knapp 10 %. Regionale Produkte gewinnen an Bedeutung, das Qualitätsbewusstsein steigt. Auch die Direktvermarktung und der Fachhandel profitieren von der außergewöhnlichen Einkaufs- und Konsumsituation. Der Einkauf auf dem Bauernmarkt war 2020 beliebt. Besonders länger haltbare Produkte haben zugelegt, Kohlgemüse erfreute sich besonderer Beliebtheit. Die durchschnittlichen Haushaltsausgaben für Frischeprodukte ohne Brot und Gebäck und Fertiggerichte lagen 2020 bei 170 Euro pro Monat. Obst und Gemüse machen gemeinsam knapp ein Viertel der Ausgaben aus. 2020 gaben die Haushalte durchschnittlich rund 20 Euro mehr pro Monat im LEH aus als in den Jahren davor.

Lesen Sie mehr in Ausgabe 11/2021 des Fruchthandel Magazins.