Bei einem leicht wachsenden Champignons-Markt im Jahr 2019 blieb der Absatz von Schweizer Champignons mit knapp 7.130 t gegenüber dem Vorjahr erstmals stabil. Hier fand innerhalb des Absatzvolumens eine Verschiebung von Suisse Garantie zu Schweizer Bio-Champignons statt.
Kritisch beurteilt der VSP, die Einzelhandels-Preisreduktion der Migros in der Woche 35/2019, wie Fritz Burkhalter, Sekretär VSP ausführt. Einerseits hat die Preissenkung bis da keine wirksame Absatzsteigerung bewirkt, andererseits setzte es den Produzentenpreis unnötig unter Druck. Gleiche Menge zu tieferem Preis und weniger Marge kann so für die Produzenten nicht aufgehen. Seitens des VSP werden partnerschaftliche, absatzsteigernde Lösungen angestrebt, um die Wirtschaftlichkeit der Schweizer Produktion zu sichern.
