„Wir ernten derzeit täglich zwischen 200 kg und 300 kg. Etwa die Hälfe der Ernte geht an Restaurants und in den Handel; die andere wird im eigenen Hofladen verkauft.“, sagt Franziska Gehrer vom Hof Gehrer in Durmersheim.
Laut einer Aussage von Hans Lehar, Geschäftsführer der Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft, haben die Minusgrade des kalten Winters den Wurzeln des Gemüses gutgetan. Jetzt brauche der Spargel milde Temperaturen und Sonnenstunden. Zurzeit liegen die Preise für ein Kilo Spargel bei ungefähr 20 Euro, was sich aber durch die Haupternte im April wieder ändern soll. Im vergangenen Jahr hatten die Erzeuger rund 10.300 t Spargel geerntet, etwa sechs Prozent weniger als im Jahr 2015.
