Spargel: Ernte in Niedersachsen hat begonnen

Der erste frische Spargel aus Niedersachsen ist da. So früh wie selten haben die Spargelbauern mit der Ernte begonnen, heißt es in einer Mitteilung der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V.

Gründe für den zeitigen Erntebeginn sind einmal der offenbar optimale Witterungsverlauf vom Spätsommer über den Winter bis zum Frühjahr und zum zweiten die hochmoderne Technik der Dreifach-Folienabdeckung, die von immer mehr Spargelanbauern eingesetzt wird. Damit lassen sich die Wachstumsbedingungen für das niedersächsische Edelgemüse optimal steuern, sagt Fred Eickhorst, Geschäftsführer der Vereinigung der Spargelanbauer in Niedersachsen e.V. Der Fachmann verspricht schon jetzt: „Die schönen gleichmäßigen Stangen, die gerade gestochen werden, deuten auf eine gute Ernte 2017 hin.“
Die Folienabdeckungen ermöglichen laut Eickhorst nicht nur eine frühere Ernte, sondern auch gleichmäßigere und insgesamt bessere Qualitäten des Spargels. Angenehmer Nebeneffekt für die Erntehelfer: Durch die Folienabdeckungen kann das Wachstum so gesteuert werden, dass nur noch einmal, statt früher zweimal pro Tag geerntet werden muss. Außerdem ist die körperlich sehr anstrengende Erntearbeit viel leichter geworden, denn Maschinen heben die Abdeckungen an und transportieren den frisch geernteten Spargel gleich ab.