In den vergangenen vier Jahren haben 2,1 Mio Spanier ihre Ernährungsgewohnheiten auf vegetarische Kost umgestellt. Damit gibt es in Spanien derzeit 5,1 Mio Verbraucherinnen und Verbraucher, die sich als Flexitarier, Vegetarier oder Veganer bezeichnen.
Dies geht aus der Studie The Green Revolution des Marktforschungsunternehmens Lantern hervor.
Was als Trend begann, hat sich demnach zu einer Bewegung entwickelt, die nicht einmal von der Pandemie betroffen ist. Im ersten Bericht aus dem Jahr 2017 gaben 7,8 % der erwachsenen spanischen Bevölkerung an, dass ihre Ernährung vor allem auf Gemüse basiert. Zwei Jahre später stieg diese Zahl bereits auf 9,9 %, und 2021 wird die Zahl der Vegetarier auf 34 % steigen, was 13 % der erwachsenen Bevölkerung Spaniens entspricht.
