„Für ein qualitativ hochwertiges Endprodukt ist nicht nur die Qualität der Paprika wesentlich, sondern auch, dass die Kerne ordentlich entfernt werden“, erklärt Roy Lemmen, Verkaufsleiter bei Sormac. Eine technisch fortgeschrittene Transportlinie verteile die Paprika auf vier Paprika-Entkernmaschinen vom Typ PO-30. „Von den einzelnen Vorratstischen aus bestücken die Maschinenbediener manuell den Entkernmechanismus, wonach die Paprika in Paaren entkernt und auf Wunsch in Stücke geschnitten werden. Die Vakuumeinheit saugt die Abfälle aus den Paprika. Diese werden auf einem eigenen Band gesammelt und abtransportiert“, ergänzt Lemmen. Die geschnittenen Paprika würden für die weitere Verarbeitung auf einem zentralen Band gesammelt. Die Paprika-Entkernmaschine PO-30 von Sormac zeichne sich durch eine einfache Bedienung, ein hygienisches Design sowie eine lange Lebensdauer der Messer aus. Das Resultat sei ein perfekt entkerntes Produkt ohne Samenstränge.
Mehr zu den Maschinen von Sormac und zu Fresh Convenience lesen Sie in unserer Ausgabe 19 ab Seite 54.
