Während die Bio-Mengen sich erhöhten, sanken die durchschnittlichen Preise etwas. Der Mengenanstieg sorgte dafür, dass im Jahr 2019 bei Gemüse 15,1 % und bei Obst 13,1 % Bio-Qualität hatten.
Zu beachten sei, so Swisscofel, dass hier große Produktgruppen betrachtet würden, deren Zusammensetzung sich über die Jahre ändern könne. Einzelne Produkte wiesen zudem sehr unterschiedliche Marktentwicklungen auf. Es werde sich zeigen, wie sich die Einkäufe 2020 im Schatten der Corona-Krise entwickelten.
