Schweiz: Bio-Segment weiter auf Erfolgskurs

Foto: Bio Suisse

Mit einem Plus von 3,9 % bei Obst und 5,4 % bei Gemüse war der Anstieg 2019 jedoch weniger ausgeprägt als im Vergleich von 2017 zu 2018. Die Bio-Umsatzsteigerungen 2019 sind hauptsächlich mengengeprägt.

Während die Bio-Mengen sich erhöhten, sanken die durchschnittlichen Preise etwas. Der Mengenanstieg sorgte dafür, dass im Jahr 2019 bei Gemüse 15,1 % und bei Obst 13,1 % Bio-Qualität hatten.

Zu beachten sei, so Swisscofel, dass hier große Produktgruppen betrachtet würden, deren Zusammensetzung sich über die Jahre ändern könne. Einzelne Produkte wiesen zudem sehr unterschiedliche Marktentwicklungen auf. Es werde sich zeigen, wie sich die Einkäufe 2020 im Schatten der Corona-Krise entwickelten.