Schweiz: Bio-Champignons im Trend

2018 wurden mit 604 Tonnen so viele Bio-Champignons eingekauft wie in keinem Jahr zuvor. Zudem wurden laut Zahlen von Nielsen Schweiz zwischen Januar und Juni dieses Jahres 379 t Bio-Champignons und damit 25 % mehr als im ersten Halbjahr des Vorjahres verkauft.

Laut der Preisdaten für weisse Champignons, die der Fachbereich Marktanalysen des Bundesamts für Landwirtschaft der Schweiz im Rahmen ihrer Preiserhebung zu Früchten und Gemüse veröffentlicht hat, sind die Bio-Preise in der Betrachtungsperiode vom Höchstwert 17.55 CHF/kg (Juli 2011) kontinuierlich gesunken. Im Vergleich dazu hatten konventionell produzierte weisse Champignons (ohne Discount-/Premiumsegment) seit 2011 leicht steigende Preise zu verzeichnen. In den Jahren 2016 und 2017 gab es schliesslich sogar Zeitpunkte, in denen konventionelle Champignons höhere Preise hatten als Bio-Champignons.

Den vollständigen Bericht lesen Sie in Ausgabe 33/2019 des Fruchthandel Magazins.