Was muss bei der Lagerung von Obst und Gemüse beachtet werden? Diese und weitere Fragen beantwortet die QS-Akademie in dem Live-Online-Seminar am 28. Juni 2023. Dabei erfahren die Teilnehmer von 10 Uhr bis ca. 12 Uhr Wissenswertes rund um den Qualitätserhalt von Waren im Obst- und Gemüselager.
Der Referent Frederick Lippert, Dr. Lippert QM Unternehmsgruppe, geht dabei auf die wichtigsten Stoffwechselvorgänge und Nachreifeverhalten der verschiedenen Produktgruppen ein und gibt einen Überblick, welche Einflussfaktoren den Qualitätserhalt beeinflussen. Zudem erhalten die Teilnehmer Tipps zur Lagertechnik und Warenhaltung sowie der effizienten Lagerreinigung.
Das Seminar richtet sich an Mitarbeiter in der Qualitätssicherung von Großhandel- und Einzelhandelbetrieben sowie be- und verarbeitenden Betrieben. QS
