Die Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH verzeichnet beim Trockenpilzsegment eine zunehmende Nachfrage. Deshalb hat das Unternehmen in eine Anlage zur Vorratsschutzbehandlung mit Keimreduzierung investiert.
„Hier wird mittels Infrarottechnologie der Pilz vorratsschutzbehandelt. Dies ist vor allem bei Waldpilzen eine großartige Innovation, da diese natürlich im Wald wachsen und hier die mikrobiellen Parameter nicht beeinflusst werden können. Mit unserer neuen Technologie können wir hier den Qualitätsstandard sehr hoch ansetzen und Kunden aus allen Segmenten, vor allem aber die weiterverarbeitende Industrie, zufriedenstellend bedienen“, erklärt Lisa Niklas.
Das gesamte Sortiment des Pilzexperten sei nach wie vor sehr umfangreich und beinhalte verschiedene Sortierungen wie z.B. ausgesucht kleine Pfifferlinge oder pfannenfertige Pilze für LEH- und Großhandel.
