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Den Anfang machte mit Beginn des März Spargel von einzelnen direktvermarktenden Betrieben, die beheizte Felder haben. Nun beginnt die Spargelernte in ganz Niedersachsen, wie die Landwirtschaftskammer Niedersachsen mitteilt. Den aktuellen Wetterprognosen zufolge nehmen die Erntemengen stetig zu. In den Tunnelanlagen, die die ganze Zeit über abgedeckt waren, wird jetzt regelmäßig das Saisongemüse geerntet.

Dass die Erntemengen zunehmen, hänge nicht nur mit dem Wetter, sondern auch mit den modernen Anbaumethoden zusammen: Viele Betriebe haben in den zurückliegenden Jahren in zusätzliche Folientechnologie investiert. Mit deren Hilfe lasse sich das Wachstum des Edel-Gemüses beschleunigen und besser steuern. Anfang des Jahres hatte es mehrere stürmische Tage gegeben, die die Arbeit mit den Folien auf den Flächen erschwert haben. Abgewehte Folie war die Folge, so dass der Temperatureffekt der Dreifachabdeckung vermindert und Tunnelfolie teils zerstört wurde. Im vergangenen Jahr wurden nach Angaben des Landesamts für Statistik landesweit 27.468 t Spargel geerntet (2017: 29.962 t). Niedersachsen stellt mit einer Anbaufläche von 6.138 ha (Ertrags- und Junganlagen) 22 % der deutschlandweiten Anbaufläche. Jede fünfte Stange kommt damit aus Niedersachsen. Spargel ist die flächenstärkste Kultur im niedersächsischen Gemüseanbau.

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