Italien: Nähe zur Produktion, Auswahl, effektive Kommunikation - Erfolgszutaten für Bio-O+G

Im Gegensatz dazu erreichten die Verkäufe von Bio-Obst und -Gemüse im Zeitraum Januar bis September 2023 nach Angaben des CSO Italien knapp 520 Mio Euro, was einem Rückgang von +2 % im Wert und -7 % in der Menge im Vergleich zu 2022 entspricht. Aus der Untersuchung gehen insbesondere einige Strategien hervor, die die Marken umsetzen, um ihr Angebot an Bio-Produkten aufzuwerten und den Konsum dieser Kategorie wieder anzukurbeln. Zu den wichtigsten gehören: das Überdenken des Ausstellungslayouts, die Umstrukturierung des Sortiments mit einer stärkeren Betonung der saisonalen Produkte, die Umstrukturierung der Kommunikation der Abteilung, um den Wert der Bioprodukte besser hervorzuheben, die Entwicklung von MDD und die Umstrukturierung der Werbeaktionen.

Schließlich gibt es vier spezialisierte Plattformen für frische und fünfte Produkte, getrocknete Hülsenfrüchte und Getreide. “Eine solche Spezialisierung”, so Ernesto Fornari, “ermöglicht es uns, große Mengen zu erreichen und vor allem dem Bio-Verbraucher ein kontinuierliches Sortiment und eine breite Palette von Produkten höchster Qualität anzubieten, da sie in den strategisch günstigsten Gebieten Italiens angebaut werden. Für Apofruit bedeutet der ökologische Landbau, so Fornari abschließend, eine Aufwertung der Produktion durch die Unterstützung der Erzeugermitglieder auch beim Experimentieren mit neuen Produktionstechniken, um ein positives Ergebnis zu erzielen. In 27 Jahren haben wir die ökologische Produktion weiterentwickelt, indem wir unseren Mitgliedern hochspezialisierte Werkzeuge, Techniker und Ressourcen zur Verfügung gestellt haben, um Investitionen zur Verbesserung der Produktionstechniken auf dem Feld und nach der Ernte zu tätigen, ohne dabei die Produktinnovation zu vernachlässigen, indem wir neue Sorten wie gelbe Kiwi, Candine® Bio, Kaki Maxim Seedless Grapes, neues Steinobst und neue Bio-Citrusfrüchte wie Tango/Tangold in die ökologische Produktion aufgenommen haben.”

Der Wert von Bio aei das Schlüsselwort des It’s Bio Workshops, ein Wert, der vom Feld und dem direkten Engagement der Produktion ausgeht und bis zum Verkaufspunkt reiche, der für Almaverde Bio eine absolut einzigartige Deklination im nationalen Panorama auf den Inseln hat, die Markenflächen in den Supermärkten.

Paolo Pari, Direktor von Almaverde Bio, spricht davon, dass der Umsatz mit 7,9 Mio Euro im Jahr 2023 sehr positiv ausfalle, was einer Steigerung von 17 % sowohl im Wert als auch im Volumen im Vergleich zu 2022 entspreche, und das bei gleichem Netz. Das Erfolgsrezept, so Paolo Pari, “liegt in der Organisation des Angebots, das auf die Bedürfnisse der verschiedenen Verbrauchertypen eingeht. Wir sind in der Lage, dank der Tiefe des Sortiments die richtigen Produkte für konsumfreudige Bio-Konsumenten anzubieten, aber wir sind auch in der Lage, gelegentliche Bio-Konsumenten abzufangen, die unsere sehr wettbewerbsfähigen Angebote wählen, weil sie an die saisonalen Produktionsbedingungen gebunden sind. Die direkte Verbindung mit der Produktion macht das Angebot der Almaverde-Bio-Inseln elastisch und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis”.

Ein gewinnbringendes Element, um die ökologische Produktion aufzuwerten, sei die Kommunikation, und an dieser Front führen die auf den Almaverde Bio-Inseln kommunizierten Aktionen mit guten Belegen für die saisonale Kategorie, wie es kürzlich bei der gesamten Palette der Brassicas der Fall war. Es gebe jedoch ein höheres Maß an Kommunikation, das ökologische Produkte immer begleiten und die Wahl der Verbraucher unterstützen müsse. Aus diesem Grund komme das dreijährige Projekt It’s Bio ins Spiel, dessen Teilergebnisse von Mario Tamanti, Direktor der Aop Gruppo Vi.Va , vorgestellt wurden. “Die Ergebnisse der ersten beiden Jahre des It’s Bio-Projekts”, erklärt Tamanti, “sind äußerst positiv, wenn man die Zahl der beteiligten Nutzer/Verbraucher betrachtet. In den zwei Jahren wurden 350 Aktionstage in den Geschäften durchgeführt, die in einigen Fällen durch die Anwesenheit eines Promoters und in anderen Fällen durch die Anwesenheit von Food Influencern verstärkt wurden, die spezielle Bio-Kochshows in den Geschäften veranstalteten. Die It’s Bio-Werbekampagne wurde dann digital weiterentwickelt, mit starken Aktivitäten auf speziellen sozialen Kanälen und auf dem YouTube-Kanal, wo 330.000 Aufrufe der zwölf Informationsvideos, die für das Projekt erstellt wurden, erzielt wurden.