Zu dem Kongress, der im Hotel Parco dei Principi stattfindet, werden ca. 100 italienische Obst- und Gemüseproduktionsfirmen sowie 40 Käufer aus 20 verschiedenen Ländern zu Gesprächen erwartet. Zudem wird der von CSO Italien erstellte Sonderbericht „Italian Fresh Trends“ während der Veranstaltung präsentiert.
Bei 60 % der teilnehmenden italienischen Unternehmen handelt es sich um mittlere und große Züchter aus Mittel-und Süditalien sowie Sizilien. Dazu nehmen kleine Produzenten aus Zentral- und Süditalien und Sizilien teil, die auf Nischen- und regionale Markenprodukte spezialisiert sind. 25 % der Unternehmen sind Züchter aus Norditalien. Bei den restlichen 15 % handelt es sich um Großhändler, die auf den Export verschiedener Waren spezialisiert sind.
Die beteiligten Unternehmen decken alle typisch italienischen Produktionsgebiete in Zentral- und Süditalien, auf Sizilien und in den nördlichen Regionen ab. Das Event ermögliche internationalen Käufern, ausgewählte neue Lieferanten kennenzulernen und sich mit spezialisierten Erzeugern und Exporteuren unterschiedlicher Produktionszweige zu vernetzen, so die Organisatoren. Zukünftig soll 'The Rome Table' jährlich wiederholt werden. Der Kongress findet in englischer Sprache statt.
