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Wie das Thüringer Landesamt für Statistik mitteilt, standen nach vorläufigen Ergebnissen in diesem Jahr 298 ha Spargelfläche im Ertrag (Stand Juni). Gegenüber dem Vorjahr entspreche das einem Rückgang um 17 ha bzw. 5 % und liege damit auf dem Flächenniveau des Jahres 2004.

Der durchschnittliche Spargelertrag betrage nach dieser ersten Schätzung 8,7 t je Hektar. Dieser Flächenertrag lag um eine Tonne bzw. 15 % über dem Vorjahresertrag von 7,6 t je Hektar. Das langjährige Mittel der Jahre 2011 bis 2016 (7,1 t je Hektar) wurde somit um 1,6 t bzw. 22 % übertroffen.
Die diesjährige Erntemenge wurde von den Thüringer Spargelbauern auf 2.600 t geschätzt und liegt damit um 200 t bzw. 9 % über der Ernte des Vorjahres.
Aus der diesjährigen Spargelernte stand jedem Thüringer rein rechnerisch ein Kilogramm dieses Edelgemüses aus einheimischer Erzeugung zur Verfügung.

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