Das erklärte Eduardo Ojeda Dávila, Präsident der Handelskammer von Ica. In China ist es üblich, so agraria.pe, die Pekannuss in der Schale zu verzehren, im Gegensatz zu anderen Ländern, in denen das Produkt geschält verschickt werden muss.
„China konsumiert die Pekannuss in der Schale und ist der weltweit größte Verbraucher. Es gibt mehr als 1,7 Mrd Chinesen und alles, was Peru produziert, ist zu wenig für die Bevölkerung, die sie haben“, sagte Dávila gegenüber den Medien ‚A Noticias‘.
Ojeda sagte, dass ein Teil dieser Gewohnheit bei den Chinesen auf die Wertschätzung für alte Bäume zurückzuführen sei. Im Fall der Pekannuss, so erklärte er, durchlaufen sie ein Brennverfahren, das die Schale knackig macht, und genießen es dann, sie als Familienritual zu schälen und sich so an einem langlebigen Produkt zu erfreuen. „Das ist etwas, das den Wert des Produkts ausmacht“, fügte er hinzu.
Er räumte ein, dass die peruanische Pekannuss früher nach China exportiert wurde. Allerdings sei sie geschmuggelt und von Peru in die Vereinigten Staaten gebracht worden, von wo aus sie schließlich nach China verschifft wurde, allerdings als amerikanische Nuss und nicht als peruanische. „Wir mussten diesen Schritt vermeiden und direkt nach China gehen“, schloss er.
