FRUIT LOGISTICA: Chinesische Schneewittchen-Birne soll europäischen Markt erobern

Sie hat ein spezielles Aroma und ist Dank ihrer guten Haltbarkeit für den weltweiten Export prädestiniert: Von der FRUIT LOGISTICA aus soll die chinesische Schneewittchen-Birne jetzt auch den europäischen Markt erobern, wie die Messe mitteilt.

Die Birne, die äußerlich eher einem Apfel ähnelt, ist besonders knackig und saftig. Das verdankt sie einem Geheimrezept ihres Produzenten Qingdao. Der gibt Eier und Melasse zur Fermentation in eine Nährlösung und besprüht und bewässert damit die Bäume. Ein Zuckergehalt von 13 bis 15 Brix sorgt für die besondere Süße der Früchte.