Das Produktionsgebiet der „Cerises des Coteaux du Ventoux“ gehört zum Département Vaucluse und erstreckt sich über die Ebene des Comtat Venaissin im Westen und das Luberon-Massiv im Süden. Dort herrschen für den Anbau von Kirschen ideale klimatische Bedingungen. Das strenge Lastenheft schreibt eine manuelle Ernte vor, die im Zeitraum von Mai bis Mitte Juli durch erfahrene Erntehelfer erfolgt. Der Verbraucher findet diese Qualitätsfrüchte auf zahlreichen Kirschenmärkten, die unter freiem Himmel stattfinden. i.e.
