Diese Woche im Fruchthandel Magazin: Südtirol, Lebensmitteleinzelhandel, Produkte am PoS

Innovators, Developers, Marketers – dafür steht das Südtiroler Unternehmen IDM. Was dort nicht nur für die Apfelwirtschaft, sondern auch für andere weltbekannte Produkte aus der Region unternommen wird, um die Marke „Südtirol“ weiter zu stärken, und welche Rolle Digitalisierung und die Pandemie dabei spielen, hat das Fruchthandel Magazin mit Stephan Wenger, Direktor Agrar des IDM, besprochen.

Der Handzettel ist bis dato ein beliebtes Werbemittel im LEH. Reichweitenstark werden damit Informationen zu neuen Produkten oder Sonderaktionen kommuniziert. Doch wie ist es um den langfristigen Stellenwert der gedruckten Werbung bestellt? Vor allem die ständig steigenden Papierpreise stellen die Branche auf eine harte Probe.

Die Ananas trägt den Namen Königin der Südfrüchte. Allerdings steht ihr ihre Größe und der Arbeitsaufwand, der vor ihrem Genuss von Nöten ist, manchmal im Weg. Die Haushalte werden immer kleiner, da kann eine einzelne Frucht den Bedarf eines Einzelnen sprengen. Die Lösung war Fresh Cut-Ananas anzubieten, die nach ihrer Markteinführung gut aufgenommen wurde. Mittlerweile stagniert deren Absatz allerdings.

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