Während der Bedarf steigt, bleibt die Ablieferbereitschaft der Erzeuger verhalten. Zu den aktuellen Preisen lassen sich gute Qualitäten aus dem Kistenlager oder Kühlhaus nur schwer realisieren. Ausgebremst wird der erwartete Preisanstieg durch Ladungen, die zügig an den Mann gebracht werden müssen, heißt es weiter. Bei den Erzeugerpreisen wurden im Bundesdurchschnitt zuletzt zwischen 21,60 Euro/100 kg und 23,30 Euro/100 kg gezahlt.
