Denn aufgrund der kurzen Transportwege können heimische Erzeugnisse reifer geerntet werden. Neben dem klassischen Saisonobst und -gemüse schaffen es auch diesmal wieder heimische Exoten und ausgefallene Neuentdeckungen ins Obst- und Gemüseregal der Händler. Darunter Physalis, die Apfelsorten FRÄULEIN® und SweeTango® sowie Behr’s Dampfgenuss.
Gemüse hat seinen Status als Beilage erfolgreich abgelegt und wird immer öfter zum Hauptakteur auf dem Teller. Neben Gesundheit und ausgewogener Ernährung stehen vor allem der Genuss und die problemlose Zubereitung im Mittelpunkt. Grund genug für die Behr AG sich mit dem Thema näher zu befassen. Zur Wahl stehen so beliebte Gemüse-Kombinationen wie „Blumenkohl und Brokkoli“, „Blumenkohl und Romanesco“ sowie „Spitzkohl und Spitzkohl“. Beim Garen ohne Wasser bleibt nicht nur der unverfälschte Gemüsegeschmack erhalten, sondern auch die gesunden Vitalstoffe im Gemüse.
Physalis, die exotische Kapstachelbeere, gibt es jetzt auch in Bio-Qualität aus Pfälzer Anbau. 2019 wurde die Frucht mit dem süß-säuerlichen Fruchtfleisch und dezenten Stachelbeer-Ananas-Aroma, bereits im zweiten Jahr in der Vorderpfalz angebaut. Erntefrische Physalis vom Pfalzmarkt sind ab August und bis Ende September erhältlich.
SweeTango® wird bereits von Mitte August bis Anfang September in den Anbaugebieten zwischen Niederelbe und Bodensee geerntet. Als erster erntefrischer Apfel läutet er die Saison ein – mit einem außerordentlichen Geschmackserlebnis. Aufgrund der kurzen Erntephase ist der SweeTango® immer nur kurze Zeit verfügbar.
FRÄULEIN® ist in der Hildesheimer Börde herangewachsen. Was die neue Apfelgeneration auszeichnet, ist die besonders knackig-krispe Konsistenz des Apfels mit einem äußerst ausgewogenen Süße-Säure-Verhältnis und einem überraschend anderen Geschmackserlebnis. Angebaut wird die neue Sorte mittlerweile im Alten Land, in Mittelbaden und am Bodensee. Die ersten Äpfel der neuen Sorte FRÄULEIN® werden im Herbst 2020 in den Handel kommen.
