Auch nach dem Internationalen Jahr für Obst und Gemüse 2021 ist das Thema beim Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) nicht vom Tisch: Auf der Online-Seite „Fokus Obst und Gemüse“ werden monatlich Ideen, Informationen, Rezepte und praktische Tips zusammengestellt, wie mehr Obst und Gemüse auf den Speiseplan kommen kann und dieser nachhaltiger wird, so das BZfE. Das Angebot wird jeden Monat erweitert.
„Wir möchten die Menschen dauerhaft motivieren und unterstützen, mehr Obst und Gemüse zu essen und dieses wertzuschätzen“, sagt Dr. Margareta Büning-Fesel, Leiterin des BZfE, das in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) angesiedelt ist. „Deshalb spielen Obst und Gemüse, aber auch Nüsse, Saaten und Hülsenfrüchte in allen Informationen und Bildungsangeboten des BZfE eine zentrale Rolle.“
Rosenkohl machte als klassisches Wintergemüse im Januar den Anfang. Auch der Februar steht im Zeichen von Wurzeln, Knollen und Kohl. Vorkochen oder Meal Prepping sei beim Winterwochenplan das Stichwort. Im März steht dann das erste junge Frischgemüse im „Fokus Obst und Gemüse“.
Der Saisonkalender Obst und Gemüse ist immer mit dabei, denn saisonal und regional einkaufen gehört zu einem nachhaltigen Speiseplan dazu.
Außerdem gibt es Wissenswertes rund um Gesundheit und Fitness, wie bspw. zum Immunsystem, Mikrobiom oder Wohlfühlgewicht.
