Rechtzeitig zum Auftakt der deutschen Spargelsaison startet die Behr AG in der KW 17 auf ihren spanischen Feldern eigenen Angaben zufolge die Ernte der fein-aromatischen Frühkartoffel Annabelle.
„Mit der Annabelle bieten wir unseren Kunden eine hochwertige, nicht schalenfeste Frühkartoffel, zeitlich passend zur deutschen Spargelsaison“, so Christine Behr, Vertriebsvorstand der Behr AG. In den Sommermonaten erfolge dann der Anbau der Annabelle am norddeutschen Behr-Standort in Seevetal.
”Unsere junge Annabelle sind wahre Goldstücke mit festem, gelbem Fruchtfleisch, außergewöhnlich wohlschmeckend und von einer sehr feinen Textur. Ihre dünne Schale lässt sich ganz leicht unter fließendem Wasser abbürsten. Sie eignet sich ausgezeichnet für Pell- und Salzkartoffeln und vor allem zum Spargel. Für den Konsumenten befindet sich auf der 1,5-kg-Tragebox ein leckeres Rezept für eine Sauce Hollandaise. Zur Ernte hat die junge Annabelle noch keine feste Schale ausgebildet“, erklärt Christine Behr, „daher ist größte Sorgfalt und viel Handarbeit geboten. Wir verzichten zugunsten der Produktqualität auf das Waschen. Das schont nicht nur die empfindlichen Knollen, sondern ist durch das Sparen des Waschwassers zusätzlich gut für die Umwelt.“ Einen Hinweis hierzu finden die Kunden auf der Box.
