Der Pfifferling, auch bekannt als Girolle, Hanenkam und Cantharel, ist ein Wildpilz und wird in den Wäldern Europas von Hand gepflückt. Er hat ein leichtes und frisches Aprikosenaroma mit einem leicht würzigen und pfeffrigen Geschmack.
Bei Banken Champignons liegen die ersten Pfifferlinge jetzt auf Lager. Das Unternehmen hat eine spezielle Aufsteller-Verpackung entwickelt, in der das Produkt für den Verbraucher gut sichtbar ist. Auf der Rückseite des Beutels ist ein Rezept abgedruckt, mit dem jeder Verbraucher die Pfifferlinge zu einem leckeren Gericht verarbeiten kann. Der Pfifferling muss im Gegensatz zu den meisten anderen Speisepilzen kühl gelagert werden. Er kann in der Saison (von Juni bis September) problemlos bis zu acht Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frisch gepflückt und geputzt kann er auch mehrere Monate lang tiefgekühlt gelagert werden.
