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ArticleFrische Seminar-Webinar: Sicheres Wissen über Gesetze in der Fruchtbranche
Gesetze, Verordnungen, Normen: Oftmals sind die geltenden Rahmenbedingungen, die für den Fruchthandel verbindlich sind, für Nicht-Juristen ein Buch mit sieben Siegeln. Das Frische Seminar-Webinar „Gesetzliche Grundlagen als Lebensmittelunternehmer“ am 1. März 2022 bietet verständlich und praxisorientiert den Überblick, so der DeutscheFruchthandelsverband (DFHV). In der Online-Veranstaltung werden die rechtlichen Hintergründe anschaulich ...
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ArticleQS-Akademie: "Lebensmittelsicherheitskultur rechtssicher & erfolgreich umsetzen" - Live-Online-Seminar
Interessierte aus der Lebensmittelwirtschaft erhalten am 4. März einen praxisnahen Überblick über die Anforderungen und Umsetzung der 'Lebensmittelsicherheitskultur' im eigenen Unternehmen, teilt QS mit.Die Referenten Sascha Schigulski, Rechtsanwalt mit der Spezialisierung auf Lebensmittel- und Futtermittelrecht, Dr. Thomas Schnick, Geschäftsführer der Zertifizierungsstelle IFCS Institute for Food Chain Standards GmbH, sowie Markus ...
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ArticleFrische Seminar/Frische Expert Talk: Existenzsichernder Lohn ist möglich
Sonderangebote, Rabatte und Aktionswochen führen dazu, dass Lebensmittel immer billiger werden und scheinbar nichts mehr wert sind. Das trifft in besonderen Maße auch auf die Warengruppe Obst und Gemüse zu. Billige Lebensmittel sind aber nur dann möglich, wenn woanders gespart wird: Zumeist sind dies die Löhne der Landarbeiter und die ...
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Articledvi: Online-Seminar nimmt chemisches Recycling unter die Lupe
Sind die diversen Verfahren ein relevanter und sinnvoller Baustein für die Kreislaufwirtschaft der Verpackung? Ergeben sich neue Optionen und Lösungen? Gilt das für die Breite oder nur für Nischen? Läuft es auf eine Kombination aus chemischem und mechanischem Recycling hinaus? Diesen Fragen geht das Online-Seminar „Chemisches Recycling: Ausweg oder Irrweg?“ ...
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Articledvi: Online-Seminar vermittelt Basiswissen
Gerade in der sehr heterogenen und komplexen Verpackungswirtschaft ist ein stabiles, material- und segmentübergreifendes Wissen unabdingbar. Wie das deutsche Verpackungsinstitut e.V. (dvi) mitteilte, werden am 2. und 3. März im Rahmen des Online-Seminars „Mighty good basics: Basiswissen Verpackung“ Definitionen, Zusammenhänge, Anforderungen, Überblicke und Einblicke zur Verpackung und angrenzenden, verpackungsrelevanten Bereichen ...
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ArticleQS-Akademie: Online-Seminar zur Lebensmittelsicherheitskultur
Anforderungen zur Lebensmittelsicherheitskultur rechtssicher und erfolgreich in Unternehmen umzusetzen: Darum wird es im Live-Online-Seminar am 4. März gehen, das die QS-Akademie veranstaltet.Die Referenten Sascha Schigulski, Rechtsanwalt mit Spezialisierung auf Lebensmittel- und Futtermittelrecht, und Dr. Thomas Schnick, Geschäftsführer der Zertifizierungsstelle IFCS Institute for Food Chain Standards GmbH, vermitteln den Teilnehmern umfassende ...
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ArticleFrische Seminar-Webinar: Kartoffeln optimal geprüft - Qualitätskriterien
Kartoffeln gehören in Deutschland einfach auf den Tisch. Der durchschnittliche Jahresverbrauch pro Kopf hierzulande liegt bei rund 55 kg. Besonders beliebt sind die regional angebotenen Produkte. Wer Kartoffeln erzeugt, handelt und vertreibt, ist gut beraten, sein warenkundliches Wissen auf dem aktuellsten Stand zu halten. Hintergrundinformationen zur Ernte, zum Anbau, zu ...
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ArticleDFHV: Frische Seminar-Webinar – Aktuelles in 2021 und Ausblick auf 2022
Welche Wirkstoffe haben ihre Zulassung in diesem Jahr verloren? Wo gab es neue Rückstandsdefinitionen? Welche Folgen hat das Verbot von Chlorpropham? Wie lauten die neuen Höchstgehalte von Cadmium und Blei? Antworten unter anderem auf diese Themen im Qualitätsmanagement liefert das Frische Seminar-Webinar „Rückstände und Kontaminanten: Aktuelle Entwicklungen. Was war in ...
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ArticleFrische Seminar-Webinar schafft Sicherheit im Qualitätsmanagement
Eine Gefahrenanalyse nach HACCP ist im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit ein Muss. Denn sowohl Gesetzgeber, als auch die privaten Standardgeber fordern dies. Das Frische Seminar-Webinar „Gefahrenanalyse mit Risikobewertung“ am 16. November 2021 liefert jede Menge Hinweise, um die unternehmensinterne Gefahrenanalyse zu überprüfen, so der Deutschen Fruchthandelsverband (DFHV). Antworten werden gegeben ...
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ArticleQualitätskontrolle bei Kernobst und Trauben - Frische Seminar liefert Hintergründe
Äpfel, Birnen und Trauben gehören zu den Top Ten der Einkaufsmengen von Frischobst hierzulande. Damit kommt der Qualitätssicherung der stark nachgefragten Obst-Artikel eine besondere Bedeutung zu. Das Frische Seminar „Qualitäts-/Wareneingangskontrolle Kernobst, Trauben“ gibt in einer Präsenz-Veranstaltung am 10. November 2021 in Bonn jede Menge Hinweise, um die Qualitätskontrolle zu optimieren, ...
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ArticleFresh Cut-Convenience: Frische Seminar informiert über sicheres Obst und Gemüse
Ob Obstsalat oder frisch geschnibbeltes Gemüse: Das Fresh Cut-Angebot im Lebensmittelhandel wird immer größer und vielfältiger. Auch im Großverbraucherbereich wie Gastronomie oder Betriebsverpflegung gewinnen die vorverarbeiteten frischen Artikel an Bedeutung. Das Frische Seminar „Mikroorganismen bei Fresh Cut – wie groß ist das Risiko?“ stellt am 3. November ...
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ArticleQS-Akademie: Online-Seminare „Richtige Kennzeichnung von Obst und Gemüse“
Um die korrekte Kennzeichnung von Obst, Gemüse und Kartoffeln geht es in zwei Online-Seminaren der QS-Akademie. In beiden Seminaren führt Katrin Tetens, staatl. geprüfte Lebensmittelchemikerin und Mitarbeiterin bei Intertek Food Services als Referentin durch die spannenden Themen rund um die Kennzeichnung von frischem sowie be-/verarbeitetem Obst und Gemüse, teilt QS ...
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ArticleVSSE: Zwei Webseminare greifen Kostenkalkulation auf
Joachim Ziegler vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz wird am 12. Oktober im Rahmen des Webseminars „Kostenkalkulation bei Bleich- und Grünspargel“ anhand seiner Excel-Kalkulations-Tools zeigen, welche Veränderungen welche Wirkung haben, und wie man die Tools verwendet und sie individuell an den Betrieb anpassen kann.Bei dem Modell handelt es sich um eine ...
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ArticleBestens vorbereitet auf neue EU-Öko-Verordnung - Frische Seminar-Webinar liefert Hintergründe
Das Frische Seminar-Webinar „Bestens vorbereitet: Aktuelles zur neuen EU-Öko-Verordnung“ liefert am 21. September nicht nur einen Überblick, sondern informiert auch über die wichtigsten Änderungen zur EU-Öko-Verordnung, die Anfang Januar 2022 rechtskräftig wird. Schwerpunkte sind u.a. Produktionsvorschriften, Etikettierungsvorhaben und Drittlandsimporte. Weiteres Thema sind die bio-kritischen Kontrollpunkte im Hinblick auf deren rechtliche ...
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ArticleQS-Akademie veranstaltet Online-Seminare 'Richtige Kennzeichnung von Obst und Gemüse'
Diesem Aspekt widmet sich Katrin Tetens, staatl. geprüfte Lebensmittelchemikerin und Mitarbeiterin bei Intertek Food Services als Referentin, in den beiden von der QS-Akademie veranstalteten Online-Seminaren am 1. und 2. September. Laut QS sind für beide Termine noch Plätze frei.Am 1. September steht die richtige Kennzeichnung von frischem Obst und Gemüse ...
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ArticleFachseminar: Schweizer Obstverband gibt Tipps für erfolgreiche Produktion und Vermarktung
Am 25. und 26. November 2021 veranstaltet der Schweizer Obstverband in Bern ein zweitägiges Fachseminar. Dort können sich Berufskollegen, Profis, Beratern aus Wirtschaft und Forschung austauschen und erhalten Inputs für eine erfolgreiche Produktion und Vermarktung. Auf dem Programm stehen Themen wie Anbau und Sortenfrage, zu denen der Niederländer Sjaak Walraven, ...
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ArticleFrische Seminar-Webinar: Private Standards zu Rückständen versus nachhaltigem Anbau
Qualitätsmanager müssen einerseits die Vorgaben zu Rückständen des Handels einhalten und andererseits nachhaltige Anbaumethoden berücksichtigen. Dies stellt die Mitarbeitenden im Fruchthandel nicht selten vor eine große Herausforderung. Insbesondere, wenn Stellungnahmen für die Kunden formuliert werden sollen. Das Frische Seminar des Deutschen Fruchthandelsverbands liefert Grundlagen mit praxistauglichen Tipps im Webinar „Private ...
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ArticleTechnische Universität München bietet Weiterbildung in Sachen Smart Farming
Foto: areebarbar - AdobeStockDie Technische Universität München (TUM) bietet zur Digitalisierung in der Landwirtschaft ab November erstmals einen Weiterbildungskurs für Berufstätige an. Wie die Universität in der vergangenen Woche mitteilte, wurde das Zertifikatsprogramm „Smart Farming and Internet of Things (IoT) in Agriculture“ mit Fachleuten des Lehrstuhls für Agrarsystemtechnik konzipiert. Ziel ...
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ArticleFrischeSeminar-Webinar: Schwerpunkt Banane
Die Banane ist die beliebteste Südfrucht bei deutschen Verbrauchern. Doch die gelbe Frucht ist anspruchsvoll. Die spezielle Reifedynamik und die damit verbundene Weiterentwicklung von Schäden in der Lieferkette stellt die Vermarkter vor große Herausforderungen. Hinzu kommt das Fehlen einer speziellen Norm für gereifte Bananen, was nicht selten zu Unsicherheiten in ...
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ArticleFrischeSeminar: Qualität knackig frischer Salate bewahren
Salate stehen stellvertretend für die Frische-Kompetenz in der Obst- und Gemüseabteilung im Handel. Doch wie kann die Qualität der empfindlichen Artikel bis zum Endverbraucher erhalten bleiben? Welche Mängel können in der Lieferkette auftreten und wie können Schäden vermieden werden? Welche Normen gelten für welche Salat-Sorten?Pünktlich zum Saisonstart der regionalen Produkte ...