All Pilze articles – Page 7
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ArticleThüringen: 2017 wurden bei Speisepilzen nur Champignons produziert
Im Jahr 2017 wurden in Thüringen auf 76.000 Quadratmetern insgesamt 1.800 t Speisepilze erzeugt. Dabei wurden nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik ausschließlich Champignons produziert. Es erfolgte kein Anbau anderer Speisepilze (z.B. Austernseitlinge oder Shiitake). Die Bewirtschaftung der Flächen erfolgte ausschließlich auf konventionelle Art. Die Erntemenge der produzierten Champignons ...
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ArticleSachsen: Erntemenge für Gemüse gestiegen - Pilze rückläufig
In Sachsen wurden 2017 rund 59.900 t Gemüse im Freiland und knapp 3.500 t unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließlich Gewächshäusern geerntet. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, erhöhte sich die Erntemenge gegenüber dem Vorjahr um 6.700 t (12 %) bei einer um 6 % ausgeweiteten Anbaufläche. Die Anbaufläche im Freiland belief ...
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ArticleFine Funghi AG und Coop lancieren neuen Edelpilz Pioppino
Foto: Fine Funghi AGAromatisch im Geschmack, mit intensivem Waldaroma, das an Nüsse oder auch Esskastanien erinnert, und leicht pfeffriger Note: Das ist der neue Edelpilz Pioppino, der von Fine Funghi AG, Mitglied des Verband Schweizer Pilzproduzenten, zusammen mit Coop lanciert wird, wie die AG mitteilte. Der Pioppino (Cyclocybe aegerita), auch ...
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ArticleSchweiz: Forderung nach Schutz für heimische Pilzproduktion steigt
Denn der Importdruck werde in den kommenden Jahren steigen, die Preise für Schweizer Pilze seien doppelt so hoch, erklärte Daniel Suter, Präsident Verband Schweizer Pilzproduzenten, gegenüber der Bauern Zeitung. Vom Schweizer Bauernverband erwarte man, gemeinsam mit Produzenten Ansätze für einen nicht-tarifären Schutz zu entwickeln. Die Schweizer Produktion konnte mit zunehmendem ...
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ArticleUSA: Supermarktkette produziert Edelpilze in O+G-Abteilung
Die Supermarktkette Whole Foods hat in einer Filiale in Bridgewater, New Jersey, eine Minifarm in Betrieb genommen, mit der wöchentlich etwa 120 Pfund Pilze produzierte werden können. Bislang seien die Produktionsanlagen des Vertical Farming-Unternehmens Smallhold aus Brooklyn, NY, in Restaurants zu finden, jedoch sei Whole Foods der erste Handelspartner. „Für ...
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ArticleSchweiz: Verband der Schweizer Pilzproduzenten (VSP) besetzt seinen Vorstand neu
Foto: VSPDie Mitglieder des VSP wählten auf der Generalversammlung am 24. März in Stansstad Christoph Widmer (Kuhn Champignon AG) neu in den Vorstand. Er ersetzt Hans Zürcher, der seit 1991 im Vorstand war und diesen von 1997 bis 2005 präsidierte. Auch Patrick Häcki (Kernser Edelpilze) trat aus dem Vorstand aus. ...
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ArticleVSP: Coop führt nur noch Kulturpilzsortiment aus der Schweiz
Foto: VSP/CoopDer Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP und Coop haben sich zum Ziel gesetzt, das gesamte Kulturpilzangebot aus der Schweiz zu führen. Seit Anfang März 2018 führt Coop ausschließlich Schweizer Kulturpilze, heißt es in einer Mitteilung. Mit der Lancierung der Schweizer Bio-Champignons im November 2017 konnte ein erster bedeutender Schritt realisiert ...
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ArticleBDC setzt erfolgreiches Pilzbox-Projekt fort
Genau 4.550 Pilzboxen hat der Bund deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V. (BDC) im Zentralverband Gartenbau e. V. (ZVG) in den letzten drei Jahren an Grundschulen in ganz Deutschland verschickt. Das Kulturset für frische Champignons und das speziell aufbereitete Unterrichtsmaterial kommt bei Kindern und Lehrern sehr gut an, so der Verband.„Mit ...
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ArticleLALLF: Schwermetalle in Speisepilzen?
„Erfreulicherweise hatte in den Jahren 2016 und 2017 keine der insgesamt 70 untersuchten Proben frische Kultur- und Wildpilze eine beanstandenswerte Belastung an Schwermetallen“, so Frerk Feldhusen, Direktor des Landesamtes für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF).Dem Einzel- und Großhandel wurden 51 Proben Kulturpilze (30 x Kulturchampignon, 10 x Kräuterseitling, 8 x ...
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ArticleSipo: Neuer Plan für Convenience-Produkte mit Pilzen
Unter der Marke Sapori del mio Orto verkaufe Sipo seit drei Monaten z.B. Pilze in Scheiben, gefüllt und Mixe zum Braten. Dabei habe es das Unternehmen nach eigenen Angaben geschafft, über den Erwartungen zu bleiben, berichtet eurofruit.Die zwölf verschiedenen Champignonpackungen, die in 300 g-Schalen angeboten werden, enthalten Zutaten, die sortiert ...
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ArticleGesundheit: Zuckergehalt im Blut durch Pilze niedrig halten
Foto: GMH/BDCNach Plätzchen, Torten und Alkohol zu den Festtagen können Pilzmahlzeiten jetzt den Blutzuckerspiegel wieder in normale Bahnen lenken. Rund 7,5 Mio Deutsche, so das Grüne Medienhaus, sind zuckerkrank, viele auf dem Weg dahin. Vollkornprodukte, die nur langsam verdaut werden, Obst, Gemüse und vor allem Pilze sollten vorrangig auf dem ...
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ArticlePilze Niklas: Erster Import frischer Pilze aus China mit der Bahn
Foto: Pilze NiklasRund 8.000 kg frische Zuchtpilze, u.a. Shimeji-Pilze und Shii-Take Pilze, wurden zum ersten Mal von einem Unternehmen in Europa mit der Bahn und Kühlcontainern aus China importiert, so Pilze Niklas über die Lieferung.Etwas mehr als zehn Tage dauerte die Reise der Pilze von Zhejiang, China, nach Neubäu am ...
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ArticleBremer Gewürzhandel: Burger mit Pilzpattie - lecker ohne Fleisch?
Foto: Bremer GewürzhandelAuf einen guten Burger gehört ein saftiges Stück Fleisch? „Dem kann ich nur widersprechen“, sagt Daniel König, Geschäftsführer vom Bremer Gewürzhandel. In Sachen Fleischersatzprodukte geben zurzeit Pilze den Ton an, mit dem 'Portobello Mushroom Burger'.Vegane Burger-Alternativen müssen also nicht unbedingt aus Tofu oder Soja bestehen. Der Vorteil ...
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ArticleForschung: Neu entdeckter Pilz versorgt Pflanze mit Phosphor
Forscher der Universität Köln haben entdeckt, wie ein bisher unbekannter Pilz eine Pflanze mit dem wichtigen Mineralstoff Phosphor versorgt. Im Rahmend der Untersuchung zeigte die Forschergruppe um Professor Dr. Marcel Bucher vom Exzellenzcluster CEPLAS (Cluster of Excellence on Plant Science) am Beispiel der Pflanze Arabis alpina (Alpen-Gänsekresse), dass der Pilz ...
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ArticleFAO: Globales Projekt soll Bedrohung durch Bananen-Pilz reduzieren
Die UN Food and Agriculture Organization und ihre Partner Bioversity International, das Internationale Institut für Tropische Landwirtschaft und das Weltbananenforum haben für 98 Mio USD ein globales Projekt gestartet, um einen neuen Stamm des Bananen-Pilzes Fusarium wilt (TR4) einzudämmen, teilte die Organisation mit. Zunächst wolle man in 67 Ländern versuchen, ...
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ArticleDOGK 2017: Premiere für Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC)
Foto: BDCZum ersten Mal nahm der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) im Zentralverband Gartenbau e.V. (ZVG) am Deutschen Obst und Gemüse Kongress in Düsseldorf teil. Mit dem Fachvortrag „Pilze Made in Germany, Nachhaltigkeit und Regionalität par Excellence“ des BDC-Vorsitzenden Michael Schattenberg trugen die Champignon- und Kulturpilzanbauer zum Programm bei. ...
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ArticleVSP/Migros: Einblick in die Schweizer Pilzproduktion
Der Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP und der Migros Genossenschaftsbund MGB organisieren gemeinsam den ersten 'Tag der offenen Schweizer Pilztür' am 23. September 2017. Mit dem Einblick in die Schweizer Pilzproduktion wird die Schweizer Herkunft der inländischen Pilze für den Konsumenten erlebbar gemacht, heißt es von VSP und Migros. Es werden ...
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ArticlePilze im Dessert ...
... mit Schokolade oder Feigen, bitte sehr: Es müssen nicht immer Apfelstrudel oder Crème brûlée sein, um dem Menü einen perfekten Abschluss zu geben. Das zeigt das neue Kochbuch von Ruth Debernardi, das zusammen mit Studenten der Berner Fachhochschule, Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL entstanden ist. Unter ...
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ArticlePilze: Hohes Einkaufsvolumen, aber leider noch nicht in aller Munde
Das Einkaufsvolumen frischer Pilze wächst kontinuierlich, insbesondere hinsichtlich der modern gewordenen vegetarischen und veganen Lebensweise sind diese Produkte interessant. Allerdings ist der Preisdruck hoch und leider sind Pilze längst noch nicht „in aller Verbraucher Munde“.Christian Nacke, Geschäftsführer der Pilzland Vertriebs GmbH, skizziert deswegen während des DOGK Ideen, durch die der ...