All Pilze articles – Page 4
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ArticlePilze Niklas: Frische Pfifferlinge und Steinpilze für Weihnachten und Silvester
Foto: Pilze NiklasIn diesem Jahr gibt es laut Pilze Niklas gute Mengen an frischen Pfifferlingen und Steinpilzen für die Feiertage.Pfifferlinge aus den USA und Steinpilze aus Südafrika seien in guten Mengen und Qualitäten verfügbar. In den vergangenen Jahren war vor allem bei den Steinpilzen genau in den Weihnachtswochen ein Wachstumsstopp, ...
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ArticleVSP: Pilze als Fleischersatz
Foto: Champignons Suisses PilzePilze können nach Informationen des Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP für Verbraucher, Vegetarier und Veganer einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung bieten. „Sie besitzen einen hohen Proteingehalt, sind fettarm und cholesterinfrei. Als ganzer Pilz oder auch als Fleischersatz-Produkte überzeugen sie auch Fleischliebhaber. Der Austernseitling erinnert z. B. ...
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ArticleVerband Schweizer Pilzproduzenten: Mit Kulturpilzen gestärkt durch die Corona-Krise
Foto: GMH/BDCDie Stärkung und Regulierung des Immunsystem ist eine besondere Eigenschaft der Speisepilze, so der Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP). Viele Vitamine und Mineralstoffe können durch Pilze aufgenommen werden, z.B. mit Champignons, die reich an Vitamin B2/Riboflavin, Vitamin B5/Pantothensäure und Vitamin D, (pro 100g) sind.Champignons haben z.B. eine Wirkung auf das ...
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ArticleZVG/BDC/Pilze: Teilnahme auf der BUGA Erfurt – Boxen machen Schule
Der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V. im Zentralverband Gartenbau e.V. (ZVG) wird auch bei der BUGA 2021 in Erfurt mit einem Beitrag dabei sein und seine Pilze vorstellen. Federführend in der Organisation des BDC-Standes ist, wie auch in den vergangenen Jahren, Pilzbotschafter Peter Marseille, wie der ZVG mitteilt.Der ...
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ArticleWageningen University & Research: Pflanzenwurzeln wachsen auf Bodenpilze zu
Foto: Wageningen University & ResearchAnhand von Gerüchen trifft der Mensch oft unbewusst Entscheidungen. Wie Forscher der Wageningen University & Research (WUR) nun herausgefunden haben, lässt sich das auch auf Pflanzenwurzeln übertragen. Sie geben nicht nur selber Gerüche ab, sondern reagieren auch auf die von nützlichen und schädlichen Pilzen, die im ...
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ArticleForschung: Neuer Schutz vor Pilzbefall bei Pflanzen gefunden
Foto: Perino et al. in PhytopathologyWeitverbreitete Pilzschädlinge bei Pflanzen lassen sich mit einer handelsüblichen Chemikalie gezielt bekämpfen, die bislang vor allem in der Medizin eingesetzt wurde. Das haben Wissenschaftler der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) und der Staatlichen Universität von Paraná in Brasilien herausgefunden. Mit Hilfe eines umfangreichen Experiments sind sie einem ...
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ArticleVerband Schweizer Pilzproduzenten: Champignons - natürliche Powerlieferanten
Foto: BScThesis_20200807, HAFL, Bühler Nicole100 g der Pilze sind reich an Vitamin B2/Riboflavin, Vitamin B5/Pantothensäure und Vitamin D. Sie sind fettarm, besitzen einen hohen Proteingehalt - pro Kilo mehr als Fleisch – und sind zudem cholesterinfrei, wie der Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) mitteilt. Champignons sind die bekanntesten Kulturpilze bei der ...
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ArticleVerband Schweizer Pilzproduzenten: Wenn Pilze Schule machen
Foto: Verband Schweizer PilzproduzentenBis April 2021 können Schweizer Schulen wieder Sets bestehend aus einer Champignon-Box und zwei Austernseitlings-Boxen inklusive Poster des Verbands Schweizer Pilzproduzenten (VSP) bestellen.Wie der VSP mitteilt, sollen die Schüler die Möglichkeit bekommen, jeden Tag hautnah dabei zu sein und zu beobachten, wie sich Austernseitlinge und Champignons entwickeln. ...
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ArticleDiese Woche im Fruchthandel Magazin: Pilze, Zwiebeln & Kartoffeln
Die deutsche Pilzbranche hat seit einigen Jahren mit einer Reihe von Herausforderungen zu kämpfen. Doch ist es trotz Konkurrenz- und Preissituation, Düngeverordnung, Mindestlohn und Arbeitskräftemangel gelungen, u.a. durch gezielte Marketingmaßnahmen für heimische Ware den Konsum von Kultur- und Edelpilzen in Deutschland zu steigern.Auch die Kartoffelbranche steht nicht zuletzt aufgrund der ...
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ArticlePilze Niklas: Gute Nachfrage nach Pfifferlingen & Co.
Foto: Pilze NiklasPilze halten in Corona-Zeiten tapfer die Stellung. Wie Pilze Niklas mitteilt, ist die Saison in vollem Gange und die Nachfrage nach Pfifferlingen und Steinpilzen bei Groß- und Einzelhandel groß.Traditionell beginnt die Saison für Pfifferlinge am Balkan, in diesem Jahr ist sie später gestartet. Dafür begann sie in Weißrussland ...
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ArticleCornell AgriTech/New York: Neuer Pilz-Erreger bei Äpfeln gefunden
Foto: janvier/AdobeStockIn Zusammenarbeit mit Forschern der Pennsylvania State University hat Cornell AgriTech im Bundesstaat New York eine Studie zu Pilzerkrankungen auf Apfel-Plantagen durchgeführt. Dabei wurde ein komplett neuer Pilz identifiziert, der in den Früchten Bitterfäule verursacht, sowie ein weiterer Fäulnis auslösender Pilz, der zum ersten Mal auf Äpfeln nachgewiesen werden ...
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ArticleSchweiz/Pilze: Scheidender VPS-Präsident kritisiert LEH
Foto: VPSWährend einer elektronisch durchgeführten Generalversammlung des Verbandes Schweizer Pilzproduzenten VSP, verabschiedete sich Daniel Suter nach sechs Präsidentschafts-Jahren. Er nahm dies auch zum Anlass, Kritik am Verhalten der Migros gegenüber den Pilzbetrieben zu üben.Daniel Suter bemängelte in seinem Abschiedswort an die Mitglieder vor allem einen nicht vorhersehbaren Preisdruck durch die ...
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ArticleCoop/Verband Schweizer Pilzproduzenten: Kleine Pilzproduktion für Zuhause
Foto: Verband Schweizer PilzproduzentenIn zahlreichen Coop-Filialen wurde in Zusammenarbeit mit dem Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP das Angebot der Pilzbox erweitert.Kleine Forscher und erwachsene Fans können in Zeiten des Homeoffice während Corona ihre eigene kleine Produktion starten, so VSP. Zusätzlich kann ein Poster mit der Darstellung, Rätsel und Infofacts zu der ...
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ArticleThüringen erzeugte 2019 rund 3.330 Tonnen Speisepilze
Fünf Betriebe erzeugten im vergangenen Jahr durch Mehrfachnutzung der Flächen auf insgesamt 128.000 m² laut Thüringer Landesamtes für Statistik rund 3.300 t Speisepilze, darunter Champignons, Shiitake und Austernseitlinge.Der Anteil Thüringens an der gesamtdeutschen Pilzerzeugung (71.800 t, davon 70.300 t Champignons) betrug knapp 5 %. Vier Betriebe produzierten konventionell, einer vollständig ...
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Article
Diese Woche im Fruchthandel Magazin: Corona, Bananen und Pilze
Die Covid-19 Pandemie hält die Welt in Atem. War das Frischfrucht-Geschäft in den vergangenen Wochen eher nicht betroffen, spitzt sich die Lage nun auch für Obst und Gemüse spürbar zu. Und wie Gesundheitsexperten weltweit warnen, ist der Höhepunkt noch nicht erreicht. Die Redaktion des Fruchthandel Magazin befragte zahlreiche Mitglieder der ...
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ArticleSpeisepilzernte 2019 gegenüber Vorjahr um 2 Prozent gesunken
Foto: W. R. Wagner/PixelioIm Jahr 2019 wurden in Deutschland 71.800 t Speisepilze geerntet. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ist die Produktion von Speisepilzen damit gegenüber dem Vorjahr um 2 % gesunken. Mit einem Anteil von 98 % entfiel fast die gesamte Produktion auf Champignons. Die restliche Erntemenge setzte ...
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ArticleHochschule Rhein-Waal: Nutzpilze sollen Kartoffeln stärken
Wie der Einsatz von Nutzpilzen den Anbau von Kartoffeln verbessern kann, untersucht jetzt die Hochschule Rhein-Waal gemeinsam mit der Fachhochschule Bielefeld sowie den Unternehmen Biocare und Freudenberger. Wie die Hochschule in Kleve in der vergangenen Woche berichtete, werden Formulierungs- und Ummantelungsverfahren für Saatgut entwickelt, die mit Hilfe von verschiedenen Nutzpilzen ...
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ArticleBanken Champignons: Pulled Pork aus Austernpilzen
Foto: Banken ChampignonsDer Pulled Mushroom von Banken Champignons besteht zu 100 % aus Austernpilzen und ist die Antwort auf die wachsende Nachfrage nach rein pflanzlichen Fleischersatzstoffen, so das Unternehmen. Der einzigartige Zubereitungsprozess gewährleistet ein echtes 'Pulled-Geschmackserlebnis'.Champignons sind in der Vega(n)-Szene auf dem Vormarsch. Immer mehr exotische Pilzarten finden ihren Weg ...
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ArticleVSP: Unnötige Preisreduktion - Schweizer Edelpilze legten zu
Die Schweizer Pilzproduzenten konnten den Absatz von Champignons Suisses Edelpilzen 2019 gegenüber dem Vorjahr um 13 % auf 385 t steigern. Zulegen konnten die Produzenten mit Austern- und Kräuterseitlingen, Shiitake blieben im Absatz zum Vorjahr konstant, teilte der Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) mit. Bei einem leicht wachsenden Champignons-Markt im Jahr ...
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ArticleAgroscope/Uni Zürich: „Ohne Bakterien und Pilze sähe es auf der Erde aus wie auf dem Mars“
So sähe die Erde ohne Pilze und Bakterien aus. Foto: Dieter Schütz/pixelioUnsere Böden können Trinkwasser nur filtern und Nahrungsmittel nur wachsen lassen, weil in ihnen Tausende von Pilz- und Bakterienarten leben, die wie Räder eines Uhrwerks zusammenarbeiten. Das wiesen Forschende von Agroscope und Universität Zürich nach. „Es ist vermutlich die ...
