All Pilze articles – Page 2
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ArticleThüringen: 2023 wurden 2.500 Tonnen Speisepilze erzeugt
Im vergangenen Jahr bewirtschafteten die Thüringer Betriebe, die jeweils über eine Mindestfläche von 1.000 Quadratmetern verfügten, eine Produktionsfläche für Speisepilze von rund 41.000 Quadratmetern. Dies teilt das Thüringer Landesamt für Statistik mit.
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ArticleChampignonernte 2023 um zwei Prozent gegenüber 2022 gestiegen
2023 wurden in Deutschland 77.800 t Champignons geerntet. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, waren das 2 % mehr als im Vorjahr und nach 2021 mit gut 81.000 t die zweitgrößte Erntemenge seit dem Beginn der Erfassung der Speisepilzernte in 2012.
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ArticleBayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH: Großes Interesse an frischen und getrockneten Pilzen
Das Team der Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH freute sich, seine Produkte wieder auf der FRUIT LOGISTICA präsentieren zu dürfen und diese den Kunden persönlich vorzustellen. „Die Pilzvielfalt überzeugte die Besucher“, sagte das Unternehmen im Anschluss an die Messe.
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ArticleStePacPPC: Nachhaltige Verpackung soll Haltbarkeit exotischer Pilze erhöhen
Das Unternehmen StePacPPC hat seine MAP-Folien (Modified Atmosphere Packaging) angepasst, um frische ganze und in Scheiben geschnittene weiße Pilze sowie ganze exotische Pilze wie Austern, Löwenmähne, Shiitake, Portabella und andere zu konservieren. Das MAP-System erfüllt laut StePacPPC den Wunsch der Verbraucher nach einer nachhaltigen Verpackung, die den Verderb verlangsamt und ...
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ArticleVerband Schweizer Pilzproduzenten: Vom Flugzeugmechaniker zum Pilzzüchter
Alex Lussi ist gelernter Flugzeugmechaniker, aber sein Weg führte ihn zu einer anderen Leidenschaft – der Pilzzucht. 1993 beschloss sein Vater, in die Austernpilzproduktion einzusteigen. Alex Lussi trat 2005 in den Familienbetrieb ein. Vier Jahre später begann Alex Lussi mit der Pilzproduktion in den ehemaligen Munitionsbunkern von Erstfeld.
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ArticleDeutsches Obst und Gemüse: Champignons, Kräutersaitlinge und Austernpilze - ganzjährig aus heimischem Anbau
Rund 1,6 Kilo frische Champignons haben die Deutschen im vergangenen Jahr pro Kopf verspeist. Und die weißen oder braunen Köpfchen werden von Jahr zu Jahr beliebter. Die milden, im Geschmack leicht nussigen Champignons sind nicht nur ganzjährig aus deutschem Anbau verfügbar, sie sind auch kulinarische Allround-Talente, so Deutsches Obst und ...
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ArticleNiederlande: 75 Millionen Kilo Champignons in Saison 2023 erwartet
Die größten Pilzliebhaber gibt es im Vereinigten Königreich. So verzehrt ein Brite im Durchschnitt 3 kg frische Pilze pro Jahr. In Polen, dem größten Erzeugerland von Pilzen, werden durchschnittlich 2,2 kg pro Person verzehrt. Die Niederländer verzehren im Durchschnitt 1,8 kg und liegen damit knapp vor Deutschland, wo 1,6 kg ...
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ArticleGMH/BDC: Effizient ernten – damit Pilze bezahlbar bleiben
20 bis 25 kg Champignons pro Stunde ist Standard, aber moderne Erntesysteme schaffen auch 30 bis 35 kg oder gar über 40 kg.
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ArticleIVG: Versorgung mit regional erzeugten Champignons steht auf dem Spiel
Ein weniger bekanntes Beispiel für die Verwendung von Substraten sind Deckerden in der Pilzzucht.
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ArticleProdukte im Trend: Pfifferlinge im Fokus
Pfifferlinge sind im Spätsommer Bestandteil zahlreicher Speisekarten in der Gastronomie. Aber auch viele private Haushalte kaufen frische Pfifferlinge ein. Dabei zeigen sich vielfältige Herkünfte, sodass vom Balkan, bis Osteuropa von Juni bis Oktober Ware bereitgestellt werden kann.
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ArticlePilze in der Schweizer Ernährung: Gesunde Vielfalt im Trend
In der Schweiz haben Pilze ihren Platz in der Ernährung gefunden und ihr Verzehr hat in den vergangenen Jahren zugenommen. Doch welchen Stellenwert haben Pilze in der Ernährung der Schweizerinnen und Schweizer, fragt der Landwirtschaftliche Informationsdienst (lid).
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ArticleZVG/BDC: 75 Jahre Bund deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer
Das gemeinsame Interesse an der Champignonzucht führte vor 75 Jahren deutsche Champignonanbauer zusammen.
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ArticleNeuer BDC-Werbefilm anlässlich des Europäischen Pilztages veröffentlicht
Der Bund deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) hat in einem neuen Film die Welt der Speisepilze erlebbar gemacht.
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ArticleAusternpilze für den Ostkongo
Die Welthungerhilfe betreut im Ostkongo ein Projekt, bei dem Frauen in der Kultur von Austernpilzen geschult werden. Darüber berichtete jetzt das Grüne Medienhaus.
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ArticleForstminister Peter Hauk MdL: „Die Pilzsaison ist gestartet – feuchtwarmes Wetter der vergangenen Tage lässt gute Saison erwarten“
„Schmackhaft und vielfältig, so sind unsere Pilze aus den Wäldern Baden-Württembergs. Vom Spätsommer und bis zum Herbst haben Wildpilze wie Maronen, Pfifferlinge und Steinpilze Saison”, erklärte Peter Hauk MdL, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz.
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ArticleSchweiz: Produktion von Champignons rückläufig
Wie die Halbjahresstatistik aufzeigt, sind die Mengen die in der Schweiz produzierten Champignons im Vorjahresvergleich leicht zurückgegangen, teilt der Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) mit.
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ArticleBDC: Jahrestagung in Heilbronn rückt Zukunft der Erntechnik in den Fokus
Der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V. (BDC) lädt zur 75. Jahrestagung vom 28. bis 30. September 2023 nach Heilbronn ein.
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ArticlePfifferlinge: Erste Mengen aus Litauen und der Ukraine verfügbar
Die Pfifferlingsaison startete in diesem Jahr mit einer sehr guten Ernte in den Balkanländern. Nun gibt es auch erste Ware aus Litauen und der Ukraine. Darüber informierte Lisa Niklas von der Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH jetzt das Fruchthandel Magazin.
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ArticleDeutsches Obst und Gemüse: Schmackhafte Champignons, Kräuterseitlinge und Austernpilze
Foto: Phodo Design/AdobeStock Der Pilz ist weder Gemüse, noch Obst oder Tier. Genau genommen ist er noch nicht einmal eine Pflanze. Doch in welche Schublade kann man ihn stecken? In gar keine, denn Pilze sind eine ganz eigene Spezies, erklärt Deutsches Obst und Gemüse. Zu ihr gehören ...
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ArticleBDC: „Exorbitant gestiegene Gas- und Energiepreise sind nur ein Teil eines riesigen Problempakets“
Foto: Dzmitry Palubiatka/AdobeStock Eigentlich könnten sich die deutschen Pilzproduzenten freuen. Nicht zuletzt seit der Pandemie landen Pilze bei den Konsumentinnen und Konsumenten immer häufiger im Einkaufskorb. Doch die Produktionskosten steigen und ab Oktober „droht“ die Erhöhung des Mindestlohns. Das Fruchthandel Magazin sprach darüber mit Michael Schattenberg, dem ...