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Dafür habe das Wachstum mit 168 t um 10 t unter dem überproportional gestiegenen Importwachstum (176t/+7,2%) gelegen. Der Importwert liege laut Zollstatistik für 2015 und 2016 unverändert bei 3,10 CHF/kg, teilt der Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) mit.

Die Produktionsmenge für Shiitake im Bereich Edelpilze liege mit 78 t ähnlich wie im Vorjahr. Um 18,7% sei die Menge bei Austernpilzen auf 108 t zurückgegangen. Bei Kräuterseitlingen und übrigen Edelpilzen habe man ein Plus von 17,5% auf 78 t verzeichnet. Produzenten und Verband wollen sich mit vereinten Kräften für eine nachhaltige, wirtschaftliche und qualitativ hochwertige Schweizer Pilzproduktion und den Absatz der Champignons Suisses engagieren.