Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind nach wie vor eine der Haupttodesursachen weltweit. Eine neue Studie habe jedoch gezeigt, dass Erdbeeren auf natürliche und köstliche Weise die kardiometabolische Gesundheit unterstützen und den Cholesterinspiegel kontrollieren können.
Dies teilt freshfruitportal mit und bezieht sich dabei auf Informationen der California Strawberry Commission – ein Verband, der mehr als 400 Erdbeererzeuger- und Verarbeiter, die sich für die Förderung des Erdbeeranbaus einsetzen, vertritt.
Die an der University of California in Davis durchgeführte und von der Kommission finanzierte Untersuchung fasste die Ergebnisse von 47 klinischen Studien und 13 Beobachtungsstudien zusammen, die zwischen 2000 und 2023 veröffentlicht wurden. Die Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren – zwischen einer und vier Tassen pro Tag – erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, insbesondere für die Verbesserung der kardiometabolischen Gesundheit.
Die Studie kam zu dem Schluss, dass Erdbeeren reich an nützlichen Phytonährstoffen wie Polyphenolen und Ballaststoffen sind, die zur Senkung des LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegels beitragen und gleichzeitig Entzündungen verringern. Dies führe zu einer besseren Gesamtgesundheit des Herzens und einer besseren Kontrolle der kardiovaskulären Risikofaktoren.
Ob frisch, gefroren oder gefriergetrocknet – eine tägliche Dosis Erdbeeren kann sich erheblich auf die kardiometabolische Gesundheit auswirken, insbesondere bei Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen.
Darüber hinaus legt die Studie nahe, dass Erdbeeren dank ihres hohen Flavonoidgehalts dazu beitragen können, den kognitiven Abbau zu verlangsamen und vor Demenz zu schützen. Durch die Verbesserung des Fettstoffwechsels und die Verringerung systemischer Entzündungen tragen Erdbeeren zur Senkung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.
„Unsere Untersuchung ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren nicht nur den Cholesterinspiegel senkt, sondern auch dazu beiträgt, Entzündungen zu verringern, die ein Schlüsselfaktor für Herzerkrankungen sind. Das bedeutet, dass schon der tägliche Verzehr einer Tasse Erdbeeren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken kann“, so Dr. Roberta Holt, leitende Wissenschaftlerin der Studie von der University of California in Davis. Die Studie wurde in der Septemberausgabe 2024 der Zeitschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlicht.
