Leiter von Einrichtungen der Betriebsgastronomie, Verpflegungsverantwortliche in der GV, Führungskräfte bei Caterern sowie Fachleute im Bereich Foodlogistik und -prozesse informieren sich bei der Tagung mit fundierten und praxisbezogenen Fachbeiträgen. Unter anderem gehen Sebastian Herrmann und Juri Reisner von Reisner & Frank GmbH Ingenieure/Unternehmensberater der Frage nach, welcher Stellenwert der Betriebsgastronomie in naher Zukunft zukommen wird, wie die globalen Player unter den Unternehmen bereits heute damit umgehen und wo in Deutschland ein Mentalitätswechsel stattfinden muss, getreu dem Motto: Mehr Wert, nicht mehr Kosten.
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