Start-up aus Österreich entwickelt Verfahren zur (Steinobst-)Kernspaltung

Wie die Informationsplattform Basic thinking berichtet, hat Kern Tec aus Krems an der Donau hat eine vollautomatisierte Lösung entwickelt, um Steinobstkerne zu spalten, zu sortieren und zu veredeln.

Die industrielle Lösung der vier Gründer spaltet den inneren Weichkern und die äußere Hartschale von Steinobstkernen, um an die Samen zu gelangen. Diese enthalten wertvolle Öle und Proteine und bilden die Basis für Protein- sowie Backmehle und werden zu Ölen für die Genussmittelindustrie weiterverarbeitet. Als weitere Besonderheitist Kern Tec nach Informationen von Basic thinking in der Lage, Blausäure aus Aprikosen- oder Kirschkernen herauszulösen. Für diese Entwicklung wurde das Start-up bereits mit Preisen wie dem Circular Innovation Award in der Kategorie „Business Modell“ oder als bestes Start-up in der „Future Founders Challenge 2018“ der Rudolf Sallinger Stiftung ausgezeichnet.