Schweizer Gemüseproduzentinnen und Gemüseproduzenten haben in den letzten Jahren den Spargelanbau stark ausgedehnt und damit das Angebot an Schweizer Spargeln erhöht.
Innerhalb der vergangenen 20 Jahre wurden die Anbauflächen für Bleichspargel vervierfacht und für Grünspargel verdreifacht, teilt der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID) mit. Spargel wird von ungefähr 180 Gemüseproduzentinnen und Gemüseproduzenten angebaut, die meisten befinden sich in der Ostschweiz, gefolgt vom Mittelland und der Westschweiz.
Doch auch wenn die Spargelproduktion in der Schweiz gestiegen ist, wird nach wie vor viel importiert. Die Importe betrugen 2024 bei den Bleichspargeln rund 3.600 t, beim Grünspargel 5.700 t. Der Konsum von Grün- und Bleichspargel inklusive Importmenge beträgt pro Kopf in der Schweiz rund 1 kg, heißt es abschließend in der Mitteilung.
