„Das System ist ganz einfach: Der Kunde findet immer frische Produkte vor“, erklärt rene Dreschmann. „Ich denke, man muss das ja nur aus der eigenen Sicht betrachten, beispielsweise wenn man selber am Abend noch einkaufen geht und alles vorfindet, dann ist das ein guter Maßstab eine erfolgreiche Abteilung.“ Ganz wichtig, so betont Dreschmann, sind dabei die Mitarbeiter. „Natürlich ist es nicht einfach, gute Mitarbeiter zu finden, zudem muss man bereit sein, zu investieren. Schließlich bekommt man den perfekten Mitarbeiter nicht vorgesetzt.“ s.z.
Das vollständige Interview lesen Sie in Ausgabe 39/2018 des Fruchthandel Magazins.
