Ob Burger, Hackfleisch oder Jacobsmuscheln: Wer sich vegan ernähren möchte, muss auf diese Produkte nicht verzichten. Denn bei Banken Champignons kommt jeder auf seine Kosten, der sich proteinreich ernähren möchte. Seit diesem Jahr finden sich die Pilz-Produkte im LEH, die nicht Fleisch noch Fisch sind. Wer es convenient mag, kauft eine Pilz-Gemüse-Mischung.
“Wir müssen die Pilzkategorie neu denken und den Verbrauchern auch erklären, was mit Pilzen alles möglich ist, weil sie oft keine Vorstellung oder Ideen haben”, so Rob Banken. Ab 2025 wird das Unternehmen außerdem über vier Roboter für die Ernte verfügen, berichtet uns der Unternehmer an seinem Messestand, was u.a. die Probleme mit fehlenden Saisonarbeiten und gestiegenen Lohnkosten abschwächen soll.
Nachholbedarf bei Verständnis
Ein weiteres Thema an Tag 1 der Fruit Attraction waren Regularien der EU und die Unterstützung der Politik, auch im Zusammenhang mit dem Verständnis der Verbraucher für Frischeprodukte. Die Chancen für Bio steigen wieder, die Produkte sind beim LEH und Verbraucher mehr gefragt, betonte Ton Slootmann von Green Organics. Aber er wünscht sich mehr Unterstützung von Seiten der Politik. Da fehle es noch an Verständnis für die Kategorie, auch wenn für die Entwicklung der Sparte 50 Mio Euro von der Regierung beschlossen worden seien. Das sei ein guter Weg, aber doch zu wenig.
So wenig wie möglich, so viel wie nötig
Mark Loojenga von der Staay Food Group sagte in Bezug auf den Klimawandel und den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln: “Ist eine geringere Qualität in Ordnung? Sollen wir die Qualität weiter hochhalten und stärker nach Saisons gehen? A-Qualität ohne Pflanzenschutzmittel lässt sich nicht umsetzen. Auch wenn die Erzeuger natürlich so wenig wie möglich einsetzen wollen, weil die Mittel auch recht kostenintensiv sind. Wir müssen uns entscheiden.”
