Die Pfifferlingsaison startete in diesem Jahr mit einer sehr guten Ernte in den Balkanländern. Nun gibt es auch erste Ware aus Litauen und der Ukraine. Darüber informierte Lisa Niklas von der Bayer. Pilze & Waldfrüchte Uwe Niklas GmbH jetzt das Fruchthandel Magazin.
„In der vergangenen Woche erhielten erste Mengen frischer Pfifferlinge aus Litauen und der Ukraine. Die Qualität ist hervorragend und die Ware ist in guten Mengen verfügbar“, erklärte Lisa Niklas. Litauen und die Ukraine befänden sich noch zu Beginn der Saison, weshalb die Ware überwiegend kleinfallend und ,Mini‘ ausfalle.
„Bis dato haben wir einen guten Start in die Pfifferling-Saison gehabt. In der Balkanregion gab es in diesem Jahr eine sehr gute Ernte, womit wir unsere Kunden aus dem Groß- und Einzelhandel gut versorgen konnten. Auf Grund dessen, dass die Mengen am Balkan nun stagnieren, sind wir über das Wachstum in den Regionen Litauen und Ukraine sehr froh“, so die Pilzexpertin.
Die Nachfrage nach Pfifferlingen sei vor allem im Großhandel, bzw. für die Gastronomie sehr gut. Insbesondere würden kleinfallende Pfifferlinge stark nachgefragt, aber auch Premium- sowie Standardqualität fänden in dieser Saison großen Anklang. Lisa Niklas ist sich sicher, dass Pfifferlinge demnächst auch vermehrt im Lebensmitteleinzelhandel verfügbar sein werden.
