„Nach schwierigen Zeiten während der Corona-Pandemie nimmt die Schulverpflegung in Baden-Württemberg wieder Fahrt auf. Die Mensen sind geöffnet, die Zahl der Tischgäste steigt und die Mensa wird wieder mehr zu dem, was sie sein soll: Das Herzstück der Schule. Der heutige Tag der Schulverpflegung ist daher ein sehr guter Anlass, die zunehmende Bedeutung einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Schulverpflegung deutlich zu machen“, sagte der Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk MdL.
Der Tag der Schulverpflegung am 17. November biete eine ideale Plattform, um die Mensa für einen oder mehrere Tage in den Mittelpunkt der Schulgemeinschaft zu stellen. Die Schulen seien motiviert, das Schulessen mit eigenen Aktionen für Schülerinnen und Schüler erlebbar zu machen. Diese Motivation spiegele sich auch in den Anmeldezahlen zum Tag der Schulverpflegung wider. Insgesamt 125 Schulen und Mensen nahmen dieses Jahr in Baden-Württemberg am Tag der Schulverpflegung teil.
In diesem Jahr lag der thematische Schwerpunkt auf der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Das Landeszentrum für Ernährung hat hierfür Informationsplakate und Quizkarten rund um dieses Thema entwickelt. Mit den Materialien können Kinder und Jugendliche Antworten auf aktuelle Fragen erarbeiten, wie „Welche und wie viele Lebensmittel werden in Deutschland weggeworfen?“, „Was ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum?“ und „Wie rette ich Lebensmittel zuhause und in der Schule?“
In der Ernährungsstrategie des Landes Baden-Württemberg ist die Reduzierung von Lebensmittelabfällen ein zentraler Punkt. Passend dazu findet hier eine landesweite Messwoche in den Schulmensen statt. Dabei ist vorgesehen, dass in den Mensen eine Woche lang Tellerreste gemessen werden. „Die Teilnahme an der landesweiten Messwoche trägt dazu bei, dass Verpflegungsanbieter, Lehrkräfte sowie Schülerinnen und Schüler für die Entstehung und Vermeidung von Lebensmittelabfällen sensibilisiert werden. Damit machen wir im Bereich der Schulverpflegung einen Schritt in die richtige Richtung hin zur Erfüllung unserer Ernährungsstrategie. Darüber hinaus wird so zur Erfüllung des UN-Ziels, die Lebensmittelverschwendung bis zum Jahr 2030 zu halbieren, beigetragen“, unterstrich Minister Hauk.
