Von Januar bis November betrugen die Ausfuhren über 41.000 t. Nach dem Rekordjahr 2020 sei das eine langsamere, dennoch erfreuliche Entwicklung, so agraria.pe.
Hauptabsatzmärkte für Ingwer aus Peru waren 2021 u.a. die USA, die Niederlande, Kanada, Spanien, Deutschland, UK und Russland.