Laut dem Innova Global New Products Report waren Mandeln in 38 % der 2016 neu eingeführten Produkte mit Nüssen vertreten. Das entspräche einem Anstieg um fünf Prozent gegenüber dem Vorjahr. Zu den wichtigsten Kategorien unter den neu eingeführten Produkten mit Mandeln gehörten Süßwaren (23 %), Backwaren (20 %), Snacks (18 %), Riegel (12 %) und Cerealien (9 %). Nach den Angaben von Innova machten diese Produkte insgesamt 82 % der neu eingeführten Mandelprodukte aus. Die Global Perceptions Study der Sterling Rice Group kommt zu dem Ergebnis, dass Mandeln von Verbrauchern weltweit aufgrund ihrer vielen positiven Eigenschaften hoch geschätzt werden. Außerdem seien die Nüsse in mehr als 15 Formen verwendbar, darunter als Mandelmilch, -butter oder –mehl und gehörten damit zu den vielseitigsten Nüssen.
Lesen Sie mehr zu diesem Thema in Ausgabe 37/2017 des Fruchthandel Magazins.
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