Bessere Ernährungskompetenzen älterer Menschen sind ein wesentliches Ziel des Projekts „In Form in der Gemeinschaftsverpflegung“, das vom Bundeslandwirtschaftsministerium mit insgesamt 3 Mio Euro über einen Zeitraum von drei Jahren unterstützt wird. Es handelt sich dabei laut Ministerium um die Fortsetzung einer langjährigen, projektbezogenen Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Wie Agrarressortchefin Julia Klöckner erklärte, liegen die Ernährungsbedürfnisse bei älteren Menschen anders gelagert als bei jüngeren. Das sei vielen aber nicht bewusst, deshalb blieben sie bei ihren erlernten Gewohnheiten. Das Projekt zielt nach Angaben des Ministeriums darauf ab, die bereits entwickelten DGE-Qualitätsstandards für die Seniorenverpflegung, konkret für stationäre Senioreneinrichtungen und für „Essen auf Rädern“ stärker bekannt zu machen. Es solle zudem praxisnahe Unterstützung für die Gestaltung eines gesundheitsfördernden Verpflegungsangebotes in die Fläche bringen. Primäre Zielgruppe des Projekts sind laut Ministerium Entscheidungsträger, Fachkräfte und Praktiker der Senioren-Gemeinschaftsverpflegung.
AgE
