Seit Beginn der Zusammenarbeit von KRONEN und dem Foodtech-Unternehmen SPRK.global im Februar 2022 sind bereits mehrere Verarbeitungsbetriebe zu Lebensmittelrettern geworden, die mittlerweile regelmäßig hochwertige Ware über die Handelsplattform des Start-Ups beziehen. Und das zahlt sich laut dem Unternehmen nicht nur für den Ressourcen- und Klimaschutz aus, sondern mitunter erhalten die Kunden die Ware zu einem vergünstigten Einkaufspreis.
Die Herausforderung ist laut SPRK.global groß: Ein Drittel der weltweit verfügbaren Lebensmittel wird jährlich verschwendet, so das Fazit des Berichts “Closing the Food Waste Gap” der Boston Consulting Group. Ein Großteil der Lebensmittelverschwendung, rund 60 %, fällt laut dem WWF bereits am Anfang und in der Mitte der Lieferkette an. Mithilfe der digitalen Distributionsplattform werden Angebot und Nachfrage von Lebensmitteln zusammengeführt. Sie dient außerdem dazu, Prozesse und Bestellmengen so zu optimieren, dass langfristig weniger Überschüsse anfallen. Zukünftig sollen die Kunden über die Plattform auch mit dem Know How von KRONEN zu effizienter und hygienisch einwandfreier Verarbeitung von Lebensmitteln versorgt werden.
Ziel sei es, überschüssige, frische und qualitativ hochwertige Ware entlang der Lieferkette zur Weiterverarbeitung zur Verfügung zu stellen, um gemeinsam und im Schulterschluss mit den Akteuren der Lieferkette die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Alle beteiligten Unternehmen schützen damit Ressourcen und Klima und sorgen für eine geschlossene Kreislaufwirtschaft für Lebensmittel. Zudem können beteiligte Betriebe von attraktiven und mitunter vergünstigten Einkaufspreisen für einwandfreies Obst und Gemüse profitieren, das ebenso hochwertig ist wie handelsübliche Ware.
