Nachdem die Auflage 2020 ausschließlich in digitaler Form abgehalten werden musste, war zunächst angedacht, Interpoma bereits 2021 in Präsenz abzuhalten. In Anbetracht des außergewöhnlichen Formats der Veranstaltung, das neben der Fachausstellung und dem internationalen Kongress auch ein Programm mit geführten Besichtigungen von Produktionsanlagen und Betrieben sowie die Einbindung der gesamten Stadt Bozen vorsieht, die sich zu diesem Anlass in eine wahre Apfelhauptstadt verwandelt, hat sich der Verwaltungsrat der Messe Bozen jedoch dazu entschlossen, den Termin der 13. Auflage der Interpoma auf den 17. bis 19. November 2022 festzusetzen. Im Herbst 2021 wird mit der Planung der Auflage 2022 begonnen und weitere Informationen werden veröffentlicht.
