Das Konsortium zum Schutz des Grünen Spargels von Altedo g.g.A. wird mit dem bevorstehenden Beginn der Erntekampagne Protagonist einer Kommunikationskampagne sein, die dank des Beitrags der Region Emilia Romagna im Rahmen der Entwicklung des ländlichen Raums und des SRG10-Plans zur Förderung der landwirtschaftlichen Qualitätsprodukte, für die der Grüne Spargel von Altedo g.g.A. der Träger der Finanzierung ist, entstanden ist.
Der Grünspargel von Altedo, der mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) anerkannt ist, steht für eine kulinarische Exzellenz, die Tradition und Qualität verbindet, so das Consorzio di Tutela.
Die fruchtbaren Böden und das günstige Klima des von der g.g.A.-Produktionsverordnung umschriebenen Gebiets, das sich von der Ebene der unteren Bologneser Ebene im Gebiet von Altedo bis zum Meer im Gebiet von Mesola erstrecke und 52 Gemeinden umfasse (30 in der Provinz Bologna und 22 in der Provinz Ferrara), tragen zum Anbau von Spargel mit einem einzigartigen Geschmack bei, der von Feinschmeckern in der ganzen Welt geschätzt wird.
Die diesjährige Erntekampagne scheine vielversprechend zu werden, denn es wird mit einer reichlichen und sehr hochwertigen Produktion gerechnet. Dank des Engagements der örtlichen Landwirte und der Anbautechniken, die Tradition und Innovation verbinden, wird eine höhere Spargelernte als im vergangenen Jahr erwartet.
Parallel zur Ernte hat das Konsortium zum Schutz des grünen Spargels der g.g.A. Altedo im Rahmen eines von der Region Emilia Romagna finanzierten Projekts eine Reihe von Kommunikationsinitiativen zur Förderung und Aufwertung dieses kulinarischen Schatzes geplant. Durch Veranstaltungen, Verkostungen, Aktivitäten in den sozialen Medien und die Zusammenarbeit mit Köchen und Gastronomen wollen wir das Wissen und die Wertschätzung für den grünen Spargel aus Altedo auf nationaler und internationaler Ebene verbreiten. Das Kommunikationsprojekt wird auch den italienischen und den deutschen Markt erreichen, die diesem typischen Produkt traditionell große Aufmerksamkeit widmen.
“Unsere Aufgabe ist es, die Echtheit und Qualität des Grünspargels von Altedo zu erhalten und zu fördern und das Gebiet, aus dem er stammt, aufzuwerten”, erklärt der Präsident des Konsortiums, Gianni Cesari. “Wir haben vor kurzem das zwanzigjährige Bestehen des Schutzkonsortiums gefeiert und werden die Aktivitäten durch eine Reihe von Veranstaltungen in der Region fortsetzen, an denen Restaurants, Köche und Bürger, die daran teilnehmen möchten, teilnehmen werden. Wir werden Protagonisten von Asparagustando sein, in Zusammenarbeit mit lokalen Restaurants und zwei historischen Festen, dem Grünspargelfest von Altedo und von Mesola. Beide werden eine einzigartige Gelegenheit sein, ein außergewöhnliches Produkt unseres Landes kennenzulernen und zu verkosten. Spargel ist eine Kulturpflanze, die Leidenschaft und Spezialisierung erfordert und die meiner Meinung nach im Moment eine gute Lösung für die Erzeuger darstellt. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das keine besonderen Eingriffe erfordert und extremen klimatischen Bedingungen standhält. Es ist eine gute wirtschaftliche Ressource für die lokalen Erzeuger, die in dieser Kultur eine gewisse wirtschaftliche Befriedigung finden können.”
