Dieser Anstieg im Bereich von Frischprodukten ist nach Angaben von Fruitnet seit 2011 zu beobachten. In der jährlichen Umfrage sammelt das Ministerium Informationen über die Ernährungsgewohnheiten von 5.000 Familien innerhalb des Haushaltes sowie unterwegs.
Die Ausgaben für Fleisch und Fleischprodukte, Kartoffeln, Brot sowie Milcherzeugnisse sind in diesem Zeitraum zugunsten einer gesünderen Ernährung zurückgegangen. Die Ausgaben für Obst und Gemüse haben sich zwischen 2012 und 2015 leicht erhöht. Die Ausgaben für verarbeitetes Obst und Gemüse gingen dagegen im gleichen Zeitraum zurück.
Bei Kartoffeln ist seit 2012 ein Rückgang um 6,8 % zu beobachten. Damit sind die Ausgaben heute um 20 % niedriger als noch vor zehn Jahren
